Domov » Meso » Teletina » Telečja enolončnica s šampinjoni

Telečja enolončnica s šampinjoni

Name: Telečja enolončnica s šampinjoni
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Telečja enolončnica s šampinjoni
Ingredients: 600 g teletine; 300 g šampinjonov; 2 čebuli; 2 korenja; 3 stroki česna; 1000 ml jušne osnove; 2 žlici olja; 1 žlička soli; 1 žlička popra; 1 šopek peteršilja

Telečja enolončnica s šampinjoni je klasična domača jed, ki združuje mehko meso in aromatične gobe. Priprava je povsem preprosta, saj večino dela opravi lonec med počasnim kuhanjem. Ta jed je odlična izbira za družinsko kosilo, ko si zaželite nekaj toplega in hranljivega. Okusi se med kuhanjem lepo povežejo, meso pa postane izjemno mehko.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (54 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj poskusiti telečja enolončnica s šampinjoni

Telečja enolončnica s šampinjoni je pripravljena iz osnovnih sestavin, ki jih najdete v vsaki trgovini. Nežna teletina se odlično dopolnjuje z zemeljskim okusom šampinjonov in svežo zelenjavo. Jed ne zahteva veliko pozornosti, zato je primerna tudi za manj izkušene kuharje. Omaka postane naravno gosta in bogata brez uporabe umetnih gostil.

Telečja enolončnica s šampinjoni korak za korakom

1. korak

Priprava mesa: Teletino narežite na enakomerne kocke, ki so primerne za en grižljaj. V velikem loncu segrejte olje in na njem popecite meso z vseh strani, da dobi lepo rjavo barvo. Popečeno meso vzemite iz lonca in ga za trenutek odložite na krožnik.

2. korak

Praženje zelenjave: V isti lonec dodajte nasekljano čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča. Nato dodajte narezano korenje in očiščene šampinjone, ki jih lahko narežete na lističe ali četrtine. Vse skupaj pražite nekaj minut, da zelenjava spusti svojo aromo.

3. korak

Kuhanje sestavin: V lonec vrnite popečeno teletino in dodajte strt česen za dodatno aromo. Vse skupaj zalijte z jušno osnovo, tako da so vse sestavine popolnoma pokrite s tekočino. Pokrijte lonec in pustite, da jed rahlo vre na zmernem ognju.

4. korak

Začinjanje in serviranje: Enolončnico kuhajte približno eno uro oziroma dokler meso ni popolnoma mehko. Tik pred koncem kuhanja dodajte sol, poper in sveže nasekljan peteršilj za svežino. Postrezite toplo v globokih krožnikih s kosom svežega kruha.

Moji nasveti za telečja enolončnica s šampinjoni

Za najboljši rezultat uporabite sveže šampinjone, ki so čvrsti in svetli. Telečja enolončnica s šampinjoni bo še bolj okusna, če jo pripravite v litoželeznem loncu, ki enakomerno zadržuje toploto. Če želite jed še dodatno obogatiti, lahko ob koncu kuhanja dodate žlico kisle smetane.

Meso vedno režite na čim bolj enake kose, da se bodo skuhali istočasno. Domača jušna osnova bo jedi dala veliko več globine kot uporaba jušne kocke. Če nimate peteršilja, lahko uporabite tudi svež timijan ali majaron. Preden jed postrežete, jo pustite stati pet minut, da se vsi okusi popolnoma umirijo.

Morda vam bo všeč tudi smoothie s kavo, goveja enolončnica s čebulo ali losos iz pečice s smetanovo omako.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

600 g teletine
300 g šampinjonov
2 čebuli
2 korenja
3 stroki česna
1000 ml jušne osnove
2 žlici olja
1 žlička soli
1 žlička popra
1 šopek peteršilja

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Velik lonec
Nož za rezanje
Kuhinjska deska
Kuhalnica

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:1456 kJ / 348 kcal
Tauki:16 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:5 g
Ogļhidrāti:12 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:38 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:2.1 g

Pogosta vprašanja

Kako dolgo se kuha telečja enolončnica s šampinjoni?

Telečja enolončnica s šampinjoni se običajno kuha približno 60 minut na zmernem ognju. Čas kuhanja je odvisen od starosti mesa in velikosti kock, na katere ste ga narezali. Meso je kuhano takrat, ko se z lahkoto razdeli z vilicami.

Kako shraniti jed telečja enolončnica s šampinjoni?

Telečja enolončnica s šampinjoni se lahko hrani v hladilniku v zaprti posodi do tri dni. Pri ponovnem segrevanju dodajte malo vode ali jušne osnove, če se je omaka preveč zgostila. Jed je naslednji dan pogosto še boljšega okusa, ko se aromi mesa in gob popolnoma povežeta.

Kako doseči, da bo telečja enolončnica s šampinjoni bolj gosta?

Gostoto jedi lahko povečate tako, da v lonec naribate en srednje velik krompir že na začetku kuhanja. Škrob iz krompirja bo med kuhanjem naravno zgostil omako brez dodajanja moke. Druga možnost je, da na koncu kuhanja vmešate malo podmeta iz moke in vode.