Kaj naredi češnjeva marmelada tako dobro
Priprava lastne ozimnice prinaša veliko zadovoljstva in boljši okus kot kupljeni izdelki v trgovini. Češnjeva marmelada domače izdelave ne vsebuje umetnih barvil in konzervansov. Sami lahko določite količino sladkorja in gostoto ki vam najbolj ustreza. Sveže češnje ohranijo svojo naravno aromo in barvo če jih pravilno predelate.
Kako narediti češnjeva marmelada
Priprava sadja: Češnje temeljito operite in jim odstranite vse koščice. Sadje dajte v velik lonec in ga po želji malo pretlačite z vilicami ali tlačilko. Tako bo sadje med kuhanjem hitreje izpustilo svoj naravni sok.
Dodajanje sladkorja: K pripravljenim češnjam dodajte sladkor in sok ene limone. Vsebino dobro premešajte in pustite stati približno pol ure. Sladkor bo pomagal da se sadje zmehča in ustvari sirup.
Kuhanje marmelade: Lonec postavite na ogenj in vsebino zavrite med stalnim mešanjem. Ko zmes zavre dodajte želirno sredstvo in kuhajte še nekaj minut po navodilih na embalaži. Med kuhanjem redno odstranjujte bele pene ki se nabirajo na površini.
Shranjevanje: Vročo marmelado previdno prelijte v čiste in ogrete steklene kozarce. Kozarce takoj tesno zaprite in jih za nekaj minut obrnite na pokrov. Pusti da se češnjeva marmelada popolnoma ohladi na sobni temperaturi preden jo pospravite.
Koristni nasveti za pripravo češnjeva marmelada
Za preverjanje gostote naredite preprost preizkus na hladnem krožniku preden končate kuhanje. Majhno količino vroče marmelade kanite na krožnik in počakajte da se ohladi. Če se masa strdi in ne teče več je češnjeva marmelada pripravljena za polnjenje.
Uporabljajte samo zrele in zdrave plodove saj bodo ti dali najboljši okus. Kozarce in pokrove pred uporabo obvezno prekuhajte v vreli vodi da preprečite kvarjenje vsebine. Marmelado shranite v temnem in hladnem prostoru kjer bo ostala dobra celo leto.
Oglejte si tudi te recepte:
piščanec v pekaču z zeliščnim kremnim sirom,
rezanci z mleto svinjino ali
goveja rebra iz pečice.
