Domov » Meso » Govedina » Empanade z govedino

Empanade z govedino

Name: Empanade z govedino
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Empanade z govedino
Ingredients: 500 g mlete govedine; 500 g listnatega testa; 1 čebula; 2 stroka česna; 1 rdeča paprika; 100 g razkoščičenih oliv; 2 žlici olja; 1 jajce; 2 žlički kumine; 1 žlička mlete paprike; 0,5 žličke soli; 0,25 žličke popra

Empanade z govedino so priljubljeni mesni žepki, ki so odlični za hitro kosilo ali prigrizek na zabavi. Ta jed združuje hrustljavo testo in bogat nadev iz mletega mesa. Priprava je povsem enostavna in primerna tudi za začetnike v kuhinji. Postrežete jih lahko tople ali hladne s poljubno omako.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.8 (18 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj poskusiti empanade z govedino

Ta recept je idealen za vse, ki iščete okusen obrok, ki ga lahko jeste z rokami. Empanade z govedino so zelo nasitne in polne aromatičnih začimb. Pripravite jih lahko v večji količini in jih shranite za kasneje. Meso ostane sočno, testo pa med peko postane lepo hrustljavo.

Kako narediti empanade z govedino

1. korak

Priprava nadeva: V ponvi segrejte olje in na njem prepražite sesekljano čebulo. Dodajte mleto govedino in jo pecite, dokler popolnoma ne spremeni barve. Nato vmešajte drobno narezano papriko, olive in česen. Začinite s kumino, papriko v prahu, soljo in poprom.

2. korak

Priprava testa: Listnato testo razvaljajte na rahlo pomokani površini. Z večjim modelčkom ali kozarcem izrežite kroge s premerom približno dvanajst centimetrov. Ostanke testa ponovno zgnetite in razvaljajte, da porabite vse testo za vaše empanade z govedino. Testo naj bo enakomerne debeline.

3. korak

Oblikovanje žepkov: Na sredino vsakega kroga položite žlico mesnega nadeva. Robove testa navlažite z malo vode in krog prepognite, da dobite obliko polmeseca. Z vilicami močno pritisnite ob robove, da nadev med peko ne izteče. Pazite, da testa ne preluknjate preveč globoko.

4. korak

Pečenje v pečici: Žepke razporedite po pekaču, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Vsak kos premažite z razžvrkanim jajcem za lep sijaj. Pecite v ogreti pečici na 200 stopinj približno 20 minut, da postanejo zlato rjave barve. Pred serviranjem jih pustite nekaj minut počivati.

Nasveti pri pripravi empanade z govedino

Za najboljši rezultat poskrbite, da se mesni nadev popolnoma ohladi, preden ga nadevate na testo. Če boste uporabili vroč nadev, bo testo postalo preveč mehko in težko ga boste oblikovali. Empanade z govedino so odlične, če v nadev dodate tudi malo nasekljanega peteršilja ali trdo kuhano jajce.

Vedno dobro stisnite robove, da se med peko ne odprejo. Če želite bolj pekoč okus, lahko v meso dodate malo čilija v prahu. Te žepke lahko pripravite vnaprej in jih spečete tik pred obiskom gostov. Prav tako so primerni za zamrzovanje v surovi obliki.

Več idej najdete tukaj: smoothie z jagodičevjem in banano, bezgova marmelada ali hladno vzhajane žemljice.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

500 g mlete govedine
500 g listnatega testa
1 čebula
2 stroka česna
1 rdeča paprika
100 g razkoščičenih oliv
2 žlici olja
1 jajce
2 žlički kumine
1 žlička mlete paprike
0,5 žličke soli
0,25 žličke popra

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:3473 kJ / 830 kcal
Tauki:55 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:22 g
Ogļhidrāti:48 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:32 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:850 mg

Pogosta vprašanja

Kako preprečiti, da bi empanade z govedino med peko razpokale?

Empanade z govedino ne bodo razpokale, če na vrhu z vilicami naredite majhno luknjico za uhajanje pare. Prav tako je pomembno, da v žepke ne daste preveč nadeva. Robove vedno dobro stisnite skupaj.

Ali se lahko empanade z govedino pripravijo vnaprej?

Da, empanade z govedino lahko oblikujete in jih hranite v hladilniku do peke. Lahko jih tudi zamrznete in spečete neposredno iz zamrzovalnika, le čas pečenja bo malo daljši. To je idealno za hitre prigrizke.

Kakšno meso je najboljše za ta recept?

Za ta recept je najboljša mleta govedina z malo višjim deležem maščobe, saj bo nadev tako ostal sočen. Če uporabite zelo pusto meso, dodajte malo več sesekljane zelenjave ali olja. Tako bodo vaši mesni žepki polnega okusa.