Zakaj je enchilade z govedino priljubljen recept
Enchilade z govedino so odlična izbira za hitro večerjo, saj priprava ne vzame veliko časa. Kombinacija začimb in mletega mesa poskrbi za bogat okus, ki ga vsi obožujejo. Tortilje v pečici postanejo ravno prav mehke in se lepo povežejo z omako. Jed lahko poljubno prilagodiš svojemu okusu glede pekočih začimb.
Kako narediti enchilade z govedino
Priprava nadeva: V ponvi segrej malo olja in na njem prepraži sesekljano čebulo. Dodaj mleto govedino in jo peci toliko časa, da postane rjava. Med peko meso dobro razdrobi s kuhalnico, da ne ostanejo veliki kosi. Na koncu dodaj sesekljan česen in začimbe za boljši okus.
Dodajanje omake: V ponev z mesom vlij paradižnikove koščke in polovico naribanega sira. Vse skupaj dobro premešaj in kuhaj še nekaj minut na zmernem ognju. Nadev naj se malo zgosti, da ne bo preveč tekoč. Po potrebi dodaj še malo soli ali popra po svojem okusu.
Polnjenje tortilj: Na vsako tortiljo položi nekaj žlic mesnega nadeva in jo tesno zvij. Zvite tortilje polagaj v pekač tako, da je rob obrnjen navzdol. Pazi, da so tortilje tesno ena ob drugi, da se med peko ne odvijejo. Preostanek nadeva lahko preliješ čez tortilje v pekaču.
Pečenje v pečici: Po vrhu potresi preostanek naribanega sira, da se bo lepo stopil. Pekač postavi v ogreto pečico na 200 stopinj Celzija za približno petnajst minut. Peči toliko časa, da se sir zlato rjavo zapeče in tortilje postanejo vroče. Postrezi še toplo z dodatkom kisle smetane ali svežega peteršilja.
Moji nasveti za enchilade z govedino
Enchilade z govedino so najboljše, ko uporabiš kakovostno mleto meso z malo maščobe. Če želiš bolj bogat okus, lahko v nadev dodaš tudi pločevinko odcejenega fižola ali koruze. Preden tortilje napolniš, jih lahko na hitro segreješ v mikrovalovni pečici, da postanejo bolj prožne. Tako se pri zvijanju ne bodo trgale in bodo lažje ostale v pekaču.
Pri peki pazi, da sira ne zažgeš, zato lahko pekač po potrebi pokriješ s folijo. Za dodatno svežino lahko pripravljeno jed posuješ s svežim korianrom ali dodaš narezan avokado. Če imaš raje pekočo hrano, v mesni nadev dodaj malo čilija v prahu ali sveže pekoče paprike. Ostanke lahko shraniš v hladilniku in jih naslednji dan preprosto pogreješ v pečici.
Oglejte si tudi te recepte:
domači čips,
pokrovače v ponvi ali
goveji repi v rdečem vinu.
