Domov » Cvrtnik na vroč zrak » Kozice v cvrtniku na vroč zrak

Kozice v cvrtniku na vroč zrak

Name: Kozice v cvrtniku na vroč zrak
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porcij
Cuisine: Kozice v cvrtniku na vroč zrak
Ingredients: 400 g očiščenih kozic; 1 žlica oljčnega olja; 1 čajna žlička česna v prahu; 0.5 čajne žličke soli; 0.25 čajne žličke mletega popra; 1 čajna žlička limoninega soka

Kozice v cvrtniku na vroč zrak so odlična izbira za hitro in zdravo kosilo ali večerjo. Priprava morskih plodov na ta način zagotavlja sočno meso in nežen okus. Celoten postopek je zelo preprost in ne zahteva posebnih kuharskih veščin. Takšne kozice so pripravljene z minimalno količino maščobe.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (29 ocen)

Deli recept tukaj

Kaj naredi kozice v cvrtniku na vroč zrak tako dobro

Kozice v cvrtniku na vroč zrak so pečene hitreje kot v klasični pečici. Vroči zrak enakomerno kroži okoli vsakega kosa in ustvari popolno teksturo brez odvečnega olja. Kuhinja ostane čista, saj ni brizganja maščobe po štedilniku. Ta način priprave ohrani vse hranilne snovi in naravno aromo morskih plodov.

4 koraki za kozice v cvrtniku na vroč zrak

1. korak

Priprava kozic: Kozice najprej sperite pod hladno tekočo vodo in jih nato temeljito osušite s papirnato brisačo. Če so kozice zamrznjene, jih pred uporabo popolnoma odtalite in odstranite vso odvečno vodo. Suha površina je nujna, da se olje in začimbe enakomerno razporedijo.

2. korak

Začinjanje: V veliki skledi zmešajte oljčno olje, česen v prahu, sol, poper in limonin sok. Dodajte osušene kozice in vse skupaj dobro premešajte, da so vsi kosi pokriti z začimbno mešanico. Pustite jih počivati nekaj minut na sobni temperaturi, da se okusi vpijejo.

3. korak

Peka v cvrtniku: Cvrtnik segrejte na 200 stopinj Celzija za nekaj minut. Kozice nato razporedite v košaro cvrtnika v enem sloju, da se zrak lahko prosto premika okoli njih. Pecite približno 8 minut in na polovici časa košaro močno pretresite.

4. korak

Postrežba jedi: Ko so kozice neprozorne in dobijo lepo rožnato barvo, jih vzemite iz košare. Takoj jih postrezite še vroče, ko so najbolj sočne. Zraven lahko ponudite svežo peteršiljevo omako ali rezine limone za dodaten okus.

Nasveti za boljši rezultat pri kozice v cvrtniku na vroč zrak

Za najboljši rezultat izberite čim bolj sveže morske sadeže. Če uporabljate večje kozice, boste morda potrebovali minuto ali dve dlje časa za peko. Kozice v cvrtniku na vroč zrak postanejo gumijaste, če jih pečete predolgo, zato jih po osmih minutah redno preverjajte. Ne polnite košare preveč, saj se morajo kosi peči ločeno za optimalno teksturo.

Za dodatno hrustljavost lahko v mešanico začimb dodate malo prekajene paprike ali čilija. Limonin sok dodajte šele na koncu, da meso ostane čvrsto. Vedno poskrbite, da je košara cvrtnika pred začetkom peke čista.

Za spremembo lahko poskusite tudi koničasto zelje v cvrtniku na vroč zrak, kotleti svinjskega vratu v cvrtniku na vroč zrak ali danski karamelizirani krompir v cvrtniku na vroč zrak.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

400 g očiščenih kozic
1 žlica oljčnega olja
1 čajna žlička česna v prahu
0.5 čajne žličke soli
0.25 čajne žličke mletega popra
1 čajna žlička limoninega soka

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Cvrtnik na vroč zrak
Velika skleda
Papirnate brisače

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:1088 kJ / 260 kcal
Tauki:9 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:1.5 g
Ogļhidrāti:2 g
- no tiem cukuri:0.5 g
Olbaltumvielas:42 g
Šķiedrvielas:0.2 g
Sāls:600 mg

Pogosta vprašanja

Koliko časa se pripravljajo kozice v cvrtniku na vroč zrak?

Priprava običajno traja od šest do osem minut pri temperaturi dvesto stopinj Celzija. Čas peke je odvisen predvsem od velikosti kozic in zmogljivosti vaše naprave. Kozice v cvrtniku na vroč zrak so pripravljene, ko spremenijo barvo v rožnato in postanejo čvrste na otip.

Ali so lahko kozice v cvrtniku na vroč zrak pečene z lupino?

Da, kozice lahko pripravite z lupino ali brez nje, odvisno od vaših želja. Priprava z lupino pomaga ohraniti še več sočnosti v notranjosti mesa. Kozice v cvrtniku na vroč zrak z lupino bodo potrebovale približno minuto dlje časa, da se popolnoma spečejo.

Kako preprečim da se kozice v cvrtniku preveč izsušijo?

Glavni razlog za izsušitev je predolga peka, zato jih vzemite ven takoj ko so gotove. Oljčno olje ustvari zaščitno plast, ki zadrži vlago v notranjosti. Preden začnete s peko, kozice vedno temeljito osušite, da se v cvrtniku ne začnejo kuhati v lastnem soku.