Zakaj se splača pripraviti paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak
Paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak je odlična izbira za vse, ki si želijo lažjih obrokov brez cvrtja v globokem olju. Meso ostane mehko v notranjosti, zunaj pa postane prijetno hrustljavo. Takšna priprava je preprosta in manj umazana kot klasično pečenje v ponvi. Obrok bo pripravljen v le pol ure in bo všeč vsem družinskim članom.
Kako narediti paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak
Priprava mesa: Piščančje prsi operi, osuši s papirnato brisačo in nareži na poljubno velike kose. Meso rahlo posoli in popopraj po obeh straneh. Pripravi tri posode za paniranje, kjer boš kose povaljal v moki, jajcih in drobtinah.
Paniranje piščanca: V prvo posodo stresi moko, v drugi razžvrkljaj jajci, v tretji pa zmešaj drobtine z mleto papriko. Vsak kos najprej povaljaj v moki, nato ga potopi v jajca in nazadnje dobro obloži z drobtinami. Drobtine z rokami rahlo pritisni ob meso, da se bodo med peko dobro oprijele.
Priprava cvrtnika: Košaro cvrtnika rahlo poškropi z oljem ali uporabi papir za peko, ki je namenjen tej napravi. Panirane kose položi v košaro tako, da se med seboj ne prekrivajo. To omogoča kroženje vročega zraka, kar je ključno, da postane paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak enakomerno pečen.
Pečenje do hrustljavosti: Cvrtnik nastavi na 200 stopinj in meso peci približno 15 minut. Na polovici časa pečenja kose previdno obrni in jih po potrebi še enkrat rahlo poprši z oljem. Ko dobi zlato rjavo barvo in postane hrustljavo, ga vzemi iz košare in postrezi s priljubljeno prilogo.
Nasveti pri pripravi paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak
Za še bolj hrustljavo skorjico lahko navadnim drobtinam dodaš malo panko drobtin ali naribanega parmezana. Pomembno je, da koščke v košaro položiš v eni plasti, saj se le tako paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak speče enakomerno z vseh strani. Če pečeš večje količine, raje pripravi meso v dveh serijah, da ne prenapolniš naprave.
Pred paniranjem lahko meso premažeš z malo gorčice za dodatno aromo in sočnost. Olje v pršilu je ključno za dosego tiste prave barve, ki jo poznamo pri klasičnem cvrtju. Če želiš še bolj zdrav obrok, lahko namesto bele moke uporabiš polnozrnato moko ali koruzni škrob.
Če iščete še več preprostih idej, si oglejte tudi
krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak,
jagnjetina v cvrtniku na vroč zrak ali
pita pica v cvrtniku na vroč zrak.
