Domov » Meso » Govedina » Piroški z govedino

Piroški z govedino

Name: Piroški z govedino
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Piroški z govedino
Ingredients: 500 g gladke bele moke; 250 ml toplega mleka; 7 g suhega kvasa; 50 ml olja; 1 čajna žlička soli; 1 čajna žlička sladkorja; 400 g mlete govedine; 1 večja čebula; 2 stroka česna; 0,5 čajne žličke popra

Piroški z govedino so priljubljen prigrizek iz kvašenega testa z bogatim mesnim nadevom. Ta jed je odlična izbira za malico ali hitro večerjo, ki jo lahko vzamete s seboj na pot. Testo postane mehko in puhasto, medtem ko govedina poskrbi za sitost in poln okus. Priprava zahteva nekaj časa za vzhajanje, vendar je končni rezultat vreden truda.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.8 (29 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj pripraviti piroški z govedino

Piroški z govedino so nasitni in zelo okusni, zato jih imajo radi vsi družinski člani. Domača priprava omogoča, da nadzorujete kakovost sestavin in začimb v nadevu. Testo je voljno za delo, nadev pa ostane sočen tudi po peki ali cvrtju. So praktični za shranjevanje, saj jih lahko kasneje enostavno pogrejete.

Kako pripraviti piroški z govedino

1. korak

Priprava testa: V toplo mleko dodaj sladkor in suhi kvas ter pusti stati nekaj minut. V večjo posodo stresi moko, dodaj sol, olje in pripravljen kvas. Zamesi gladko testo, ki se ne oprijema rok. Posodo pokrij in pusti na toplem mestu vzhajati približno eno uro.

2. korak

Priprava nadeva: Medtem ko testo vzhaja, drobno nasekljaj čebulo in česen. V ponvi segrej malo olja in na njem prepraži čebulo, da postane steklena. Dodaj mleto govedino, česen, sol in poper. Meso praži toliko časa, da se enakomerno rjavo obarva in se tekočina povsem povre.

3. korak

Oblikovanje piroškov: Vzhajano testo na hitro pregneti in ga razdeli na manjše kroglice. Vsako kroglico razvaljaj v krog in na sredino položi žlico mesnega nadeva. Robove testa tesno stisni skupaj, da nadev ne uide ven. Tako pripravljeni piroški z govedino naj počivajo še deset minut.

4. korak

Cvrtje ali peka: V globoki ponvi segrej olje za cvrtje. Piroške polagaj v vroče olje s spojenim delom navzdol. Cvreš jih nekaj minut na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlate barve. Pečene piroške položi na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.

Nasveti in priporočila za piroški z govedino

Za mehkejše testo lahko del mleka nadomestite z jogurtom ali kislo smetano. Piroški z govedino bodo še boljši, če v nadev dodate sveža zelišča, kot je sesekljan peteršilj ali koprc.

Če želite manj mastno različico, jih lahko spečete v pečici na 200 stopinjah Celzija. Pred peko v pečici jih premažite z raztepenim jajcem za lepši sijaj. Vedno pazite, da je mesni nadev pred polnjenjem testa popolnoma ohlajen. Če je nadev vroč, bo testo postalo preveč mehko in ga bo težko oblikovati.

Oglejte si tudi te recepte: pokrovače v omaki iz belega vina, kozice s čilijem in česnom ali ovsena kaša.