Zakaj je francoski kmečki piščanec dobra izbira
Francoski kmečki piščanec združuje najboljše sestavine, ki jih ponuja narava. Uporaba sveže zelenjave in zelišč ustvari globoko aromo, ki navduši vsakega jedca. Vsi okusi se med kuhanjem povežejo v harmonijo. Priprava ne zahteva posebnih kuharskih veščin ali zapletenih postopkov.
Preprosti koraki za francoski kmečki piščanec
Priprava mesa: Piščanca solite in popoprajte po vseh straneh. V veliki ponvi popražite slanino, da postane hrustljava, nato jo vzemite ven. Na isti maščobi popecite piščanca, da dobi zlato barvo. Meso odstranite in ga položite na krožnik.
Praženje zelenjave: V isto ponev dodajte čebulo, korenje in gobe. Pražite nekaj minut, da se zelenjava nekoliko zmehča. Dodajte sesekljan česen in mešajte, dokler ne zadiši. Po zelenjavi potresite moko in dobro premešajte.
Kuhanje jedi: V ponev prilijte vino in jušno osnovo ter dobro popraskajte po dnu. V omako vrnite popečenega piščanca in slanino. Dodajte vejici timijana za boljšo aromo. Pokrijte ponev in pustite, da francoski kmečki piščanec počasi vre na zmernem ognju.
Zaključek: Jed kuhajte približno 45 minut, dokler meso ni popolnoma mehko. Če je omaka preredka, jo kuhajte še nekaj minut brez pokrova. Pred serviranjem odstranite vejici timijana. Postrezite vroče s kosom svežega kruha ali pire krompirjem.
Moji nasveti za francoski kmečki piščanec
Za najboljši okus izberite domačega piščanca, saj bo meso bolj čvrsto in okusno. Gobe lahko zamenjate z drugo sezonsko zelenjavo po svoji izbiri. Francoski kmečki piščanec je še boljši, če ga pripravite dan vnaprej in nato pogrejete.
Pri uporabi vina izberite suho belo vino, ki ni preveč sladko. Če nimate svežega timijana, lahko uporabite sušena zelišča v manjših količinah. Pred serviranjem lahko jed potresete s svežim peteršiljem za lepši videz. Pazite, da omaka med kuhanjem ne povre popolnoma.
Več idej najdete tukaj:
testenine s tuno in paradižnikom,
losos v listnatem testu ali
mleta svinjina v pekaču.
