Kaj naredi lečina enolončnica tako dobro
Ta lečina enolončnica združuje preproste sestavine, ki jih ima skoraj vsak v svoji shrambi. Je odličen način, da v svojo prehrano vključite več stročnic na okusen način. Ker se pripravlja v enem loncu, boste imeli po kuhanju zelo malo posode za pomivanje. Recept je primeren tudi za tiste, ki ne jedo mesa, saj je jed popolnoma rastlinska.
Kako narediti lečina enolončnica
Priprava zelenjave: Čebulo, korenje in zeleno narežite na majhne kocke. V velikem loncu segrejte oljčno olje in dodajte narezano zelenjavo. Pražite nekaj minut na zmernem ognju, da se čebula zmehča in postane prosojna. Na koncu dodajte sesekljan česen in ga pražite le toliko, da zadiši.
Dodajanje leče: Lečo dobro sperite pod tekočo vodo in jo odcedite. Dodajte jo v lonec k popraženi zelenjavi in premešajte. Primešajte še paradižnikov koncentrat, da se enakomerno porazdeli. Vse skupaj pražite še eno minuto, da se okusi povežejo.
Kuhanje enolončnice: V lonec prilijte zelenjavno jušno osnovo in dodajte lovorjev list. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Lonec pokrijte s pokrovko in pustite, da se jed kuha približno trideset minut. Leča se mora popolnoma zmehčati, vendar ne sme razpasti.
Začinjanje in postrežba: Proti koncu kuhanja preverite gostoto enolončnice in po potrebi dodajte še malo vode. Odstranite lovorjev list ter dodajte sol in poper po svojem okusu. Enolončnico nalijte v globoke krožnike in jo postrezite toplo. Po želji lahko na vrh dodate še kapljico oljčnega olja.
Najboljši nasveti za lečina enolončnica
Če želite, da je lečina enolončnica bolj gosta, lahko majhen del kuhane leče zmečkate z vilicami ali paličnim mešalnikom kar v loncu. To bo jedi dalo kremno teksturo brez dodajanja smetane ali moke. Rjava leča je najboljša izbira, ker obdrži svojo obliko, rdeča leča pa bi se prehitro razkuhala.
Za dodatno svežino lahko ob koncu kuhanja vmešate pest sveže špinače ali sesekljan peteršilj. Če imate radi močnejše okuse, dodajte ščepec dimljene paprike ali malo limoninega soka tik pred postrežbo. Jed je naslednji dan še boljša, saj se okusi med hlajenjem dodatno razvijejo. Shranite jo lahko v hladilniku do štiri dni.
Več idej najdete tukaj:
goveji vrat iz pečice,
enolončnica z mleto govedino ali
telečja enolončnica s šampinjoni.
