Zakaj je slani mandlji dobra izbira
Priprava domačih prigrizkov vam omogoča popoln nadzor nad sestavinami in količino soli. Slani mandlji, narejeni v lastni kuhinji, so vedno sveži in bolj hrustljavi od tistih iz trgovine. So odličen vir energije in zdravih maščob za čez dan. Poleg tega je takšen prigrizek primeren tudi za goste, ki bodo cenili domač trud.
Slani mandlji korak za korakom
Priprava pečice: Najprej pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pripravite velik pekač in ga obložite s papirjem za peko. Tako preprečite, da bi se mandlji prijeli na dno.
Mešanje sestavin: V manjši posodi zmešajte vodo in sol, da se sol vsaj delno raztopi. Dodajte cele mandlje in dobro premešajte, da so vsi enakomerno prekriti s slano raztopino.
Peka v pečici: Mandlje razporedite po pekaču v enem sloju, da se ne prekrivajo. Pekač postavite v ogreto pečico in pecite približno 15 minut. Na polovici časa jih enkrat premešajte, da se enakomerno zapečejo.
Hlajenje: Ko postanejo mandlji rahlo rjavi in zadišijo, jih vzemite iz pečice. Pustite jih na pekaču, da se popolnoma ohladijo. Med hlajenjem bodo slani mandlji postali zares hrustljavi.
Nasveti za boljši rezultat pri slani mandlji
Če želite bolj intenziven okus, lahko vodi dodate ščepec dimljene paprike ali česna v prahu. Pazite, da mandljev ne pečete predolgo, saj lahko hitro postanejo grenki. Ko so slani mandlji ohlajeni, jih shranite v nepredušno zaprti posodi, da ohranijo svojo hrustljavost.
Najbolje je, da jih porabite v dveh tednih, čeprav so navadno zmazani že prej. Če želite še bolj slan okus, lahko mandlje po peki še enkrat rahlo potresete s fino soljo. Vedno izberite naravne mandlje z lupino, saj se na njih sol bolje oprime.
Morda vam bo všeč tudi
domača rakova solata,
wrap s kozicami ali
losos v foliji.
