Kaj naredi losos v foliji tako dobro
Priprava lososa na ta način zagotavlja, da riba ostane izjemno mehka in polna naravnega okusa. Losos v foliji je odlična izbira za vse, ki želite uravnotežen obrok brez dodajanja preveč maščob. Folija zadrži paro, ki nežno skuha meso in ohrani vse pomembne vitamine. To je ena izmed najlažjih tehnik kuhanja, ki vedno uspe tudi začetnikom v kuhinji.
Losos v foliji korak za korakom
Priprava pečice: Pečico segrej na 200 stopinj Celzija. Pripravi dva večja kosa aluminijaste folije in ju položi na raven pekač. Vsak kos folije naj bo dovolj velik, da vanj brez težav popolnoma zaviješ file lososa.
Priprava ribe: Fileje lososa na hitro splakni pod hladno vodo in jih nato popivnaj s papirnato brisačo. Položi vsak file na svojo sredino folije. Ribe posoli in popopraj po obeh straneh, da dobijo enakomeren okus po celem kosu.
Dodajanje začimb: Na vrh lososa položi rezine limone in drobno sesekljan česen. Prelij z malo oljčnega olja in dodaj vejico rožmarina za boljšo aromo. Folijo tesno zapri na vrhu, da zrak in para med peko ne uhajata ven.
Pečenje: Pekač postavi v ogreto pečico in peci približno 20 minut. Čas je odvisen od debeline fileja, da meso postane svetlo rožnato. Ko je pečeno, previdno odpri folijo in takoj postrezi lososa s poljubno prilogo.
Moji nasveti za losos v foliji
Če želite še bolj bogat okus, lahko v folijo pred peko dodate košček masla ali malo kakovostnega belega vina. Losos v foliji se odlično ujame s svežo zelenjavo, kot so šparglji ali bučke, ki jih lahko spečete kar skupaj z ribo. Pazite, da folije ne zaprete preveč ohlapno, saj para ne sme uhajati, če želite sočen rezultat. Riba je gotova takrat, ko se meso z vilico zlahka loči na posamezne plasti.
Ne pecite lososa predolgo, saj lahko hitro postane suh, kljub uporabi aluminijaste folije. Če uporabljate zamrznjeno ribo, jo pred pripravo v pečici popolnoma odtalite in dobro osušite. Sveža zelišča, kot sta koper ali peteršilj, lahko prav tako dodajo odličen poudarek končni jedi namesto rožmarina.
Morda vam bo všeč tudi
wrap s kozicami,
cel pečen goveji hrbet ali
marinirani svinjski kotleti.
