Dobri razlogi za pripravo kosi piščanca v cvrtniku na vroč zrak
Priprava mesa v tej napravi zagotavlja enakomerno peko brez obračanja vsakih nekaj minut. Kosi piščanca v cvrtniku na vroč zrak se spečejo v lastnem soku, kar ohrani naraven okus mesa. Čiščenje po obroku je zelo enostavno, saj ni umazane posode ali škropljenja maščobe po štedilniku. Z uporabo začimb po vaši izbiri lahko vsakič ustvarite nekoliko drugačen profil okusa.
Navodila za pripravo kosi piščanca v cvrtniku na vroč zrak
Priprava mesa: Piščančje kose najprej sperite pod hladno vodo in jih zelo dobro osušite s papirnatimi brisačami. Suha površina mesa je ključna za to, da bo koža med peko res postala hrustljava. V večji skledi pripravite mešanico olja in vseh suhih začimb.
Začinjanje kosov: Kose mesa položite v skledo z začimbami in jih z rokami ali žlico dobro premešajte. Vsak del mesa mora biti tanko in enakomerno prekrit z začinjeno oljno plastjo. Pustite meso stati na sobni temperaturi nekaj minut, da se okusi povežejo.
Postopek peke: Cvrtnik segrejte na temperaturo 200 stopinj Celzija za nekaj minut. Kose piščanca nato položite v košaro tako, da se med seboj čim manj dotikajo. Pecite približno 25 minut, pri čemer na polovici časa meso obrnite s prijemalkami.
Postrežba jedi: Ko so kosi zlato rjavi in pečeni, jih previdno vzemite iz košare. Meso položite na krožnik in ga pustite počivati pet minut pred rezanjem. Tako se sokovi v notranji strani umirijo in meso ostane izjemno sočno.
Nasveti pri pripravi kosi piščanca v cvrtniku na vroč zrak
Vedno pazite, da košare ne napolnite preveč, saj mora zrak prosto krožiti med kosi mesa. Če so kosi piščanca v cvrtniku na vroč zrak večji, lahko čas pečenja podaljšate za pet minut. Majhna količina olja je nujna, da začimbe ne zgorijo in koža dobi lepo barvu. Uporabite lahko tudi druge začimbe, kot sta sušen origano ali majaron.
Za še boljšo hrustljavost lahko kožo pred peko rahlo pomokate z malo koruznega škroba. Če niste prepričani o pečenosti, uporabite termometer za meso, ki mora pri kosti kazati 75 stopinj Celzija. Ostanke mesa lahko naslednji dan na hitro pogrejete v isti napravi, da spet postanejo hrustljavi.
Za spremembo lahko poskusite tudi
pita kruh v cvrtniku na vroč zrak,
pomfrit v cvrtniku na vroč zrak ali
žemljice v cvrtniku na vroč zrak.
