Zakaj se splača pripraviti zelenjavni polpeti v cvrtniku na vroč zrak
Zelenjavni polpeti v cvrtniku na vroč zrak so polni vlaknin in vitaminov iz sveže zelenjave. Uporabite lahko različne vrste zelenjave, ki jo imate trenutno v hladilniku. Ker se pečejo na vročem zraku, odpade zamudno stanje ob štedilniku in vonj po cvrtju v kuhinji. Takšni polpeti so primerni tudi za otroke, saj so privlačne barve in hrustljavi.
Preprosti koraki za zelenjavni polpeti v cvrtniku na vroč zrak
Priprava zelenjave: Bučke in korenje drobno naribajte v večjo posodo. Naribane bučke rahlo posolite in jih pustite stati nekaj minut, da spustijo vodo. Nato zelenjavo močno ožemite s kuhinjsko krpo, saj mora biti masa čim bolj suha. Čebulo nasekljajte na čim manjše koščke.
Priprava mase: V skledo k ožeti zelenjavi dodajte jajce, nasekljano čebulo in začimbe. Postopoma vmešajte drobtine in vse sestavine dobro zgnetite z rokami. Masa mora biti dovolj kompaktna, da iz nje lahko oblikujete polpete. Če je zmes še vedno preveč mokra, dodajte še žlico drobtin.
Oblikovanje polpetov: Iz pripravljene mase z dlanmi oblikujte manjše in enakomerno debele polpete. Položite jih v košaro cvrtnika, ki ste jo prej narahlo popršili z oljem. Pazite, da se polpeti med seboj ne prekrivajo. To bo omogočilo, da vroč zrak enakomerno kroži okoli vsakega kosa.
Pečenje v cvrtniku: Cvrtnik nastavite na 180 stopinj in polpete pecite približno 15 minut. Po osmih minutah jih previdno obrnite, da dobijo lepo barvo še na drugi strani. Ko so zlato rjavi in hrustljavi, jih vzemite ven. Postrezite jih tople z izbrano pomako ali svežo solato.
Najboljši nasveti za zelenjavni polpeti v cvrtniku na vroč zrak
Glavna skrivnost za uspeh je temeljito ožemanje zelenjave, saj odvečna vlaga prepreči, da bi bili polpeti hrustljavi. Zelenjavni polpeti v cvrtniku na vroč zrak bodo še bolj okusni, če masi dodate malo naribanega parmezana ali drugega trdega sira. Za dodatno svežino lahko vmešate svež peteršilj ali sesekljan drobnjak.
Če želite bolj zdravo različico, lahko namesto klasičnih drobtin uporabite mlete ovsene kosmiče. Polpetov ne delajte preveč debelih, da se sredina hitro in enakomerno prepeče. Preden jih postrežete, naj počivajo minuto, da se njihova struktura popolnoma stabilizira.
Za spremembo lahko poskusite tudi
danska klobasa medister v cvrtniku na vroč zrak,
pomfrit iz gomoljne zelene v cvrtniku na vroč zrak ali
rdeča čebula v cvrtniku na vroč zrak.
