Domov » Cvrtnik na vroč zrak » Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak

Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak

Name: Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak
Ingredients: 1.5 kg piščanec; 2 žlici olja; 1 žlička soli; 0.5 žličke popra; 1 žlička mlete paprike; 1 žlička česna v prahu; 0.5 žličke origana

Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak je odličen način za pripravo sočnega kosila brez dolgega čakanja. Meso ostane izjemno mehko v notranjosti, medtem ko koža postane čudovito hrustljava. Takšna priprava je enostavna in zahteva le nekaj osnovnih sestavin iz vaše kuhinje. Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak je primeren za vsak dan ali posebne priložnosti.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.8 (10 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj pripraviti cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak

Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak se speče hitreje kot v klasični pečici, saj vroč zrak kroži neposredno okoli mesa. Maščoba se med peko lepo odceja, kar omogoča bolj zdravo pripravo obroka. Priprava ne zahteva predhodnega segrevanja velike pečice, kar prihrani čas in energijo. Rezultat je vedno enakomerno pečen in sočen piščanec, ki bo navdušil vse družinske člane.

Preprosti koraki za cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak

1. korak

Priprava mesa: Piščanca temeljito osušite s papirnatimi brisačami po celotni površini. V majhni posodici zmešajte olje, sol, poper, papriko, česen in origano. S pripravljeno mešanico enakomerno natrite piščanca z vseh strani, tudi pod perutmi.

2. korak

Prva faza pečenja: Cvrtnik segrejte na 180 stopinj za nekaj minut. Piščanca položite v košaro cvrtnika tako, da so prsi obrnjene navzdol. To bo poskrbelo, da prsi ostanejo sočne, saj se maščoba med peko steka vanje. Nastavite čas pečenja na 30 minut.

3. korak

Druga faza pečenja: Po pretečenem času previdno odprite cvrtnik in s kleščami obrnite piščanca s prsmi navzgor. Pecite še dodatnih 25 do 30 minut pri isti temperaturi. Koža na prsih se mora lepo rjavo in hrustljavo zapeči.

4. korak

Počivanje in rezanje: Ko je peka končana, piščanca previdno vzemite iz košare in ga položite na desko ali krožnik. Pustite ga počivati vsaj 10 minut, preden ga začnete rezati. Tako bodo vsi sokovi ostali v mesu, kar zagotavlja največjo sočnost.

Nasveti za boljši rezultat pri cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak

Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak bo najboljši, če pred peko meso pustite na sobni temperaturi vsaj petnajst minut. To prepreči temperaturni šok in omogoči bolj enakomerno pečenje skozi celotno debelino. Če želite dodatno aromo, lahko v notranjost mesa položite pol limone ali cel strok česna.

Za preverjanje pečenosti uporabite termometer za meso, ki mora v najdebelejšem delu pokazati 75 stopinj. Če je piščanec težji od kilograma in pol, sorazmerno podaljšajte čas pečenja za nekaj minut. Bodite previdni, da košare cvrtnika ne prenapolnite, saj zrak potrebuje prostor za prosto kroženje.

Za spremembo lahko poskusite tudi umešana jajca v cvrtniku na vroč zrak, pečena picanha v cvrtniku na vroč zrak ali češnjev paradižnik v cvrtniku na vroč zrak.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

1.5 kg piščanec
2 žlici olja
1 žlička soli
0.5 žličke mletega popra
1 žlička mlete rdeče paprike
1 žlička česna v prahu
0.5 žličke suhega origana

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Cvrtnik na vroč zrak
Papirnate brisače
Majhna posodica za začimbe
Kuhinjske klešče

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2678 kJ / 640 kcal
Tauki:42 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:11 g
Ogļhidrāti:1 g
- no tiem cukuri:0 g
Olbaltumvielas:62 g
Šķiedrvielas:0.5 g
Sāls:650 mg

Pogosta vprašanja

Kako dolga je priprava za cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak?

Cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak običajno zahteva 60 minut pečenja pri temperaturi 180 stopinj. Čas se lahko nekoliko razlikuje glede na težo piščanca in moč vašega cvrtnika. Vedno je priporočljivo preveriti notranjo temperaturo mesa s termometrom.

Ali je treba cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak med peko obrniti?

Da, cel piščanec v cvrtniku na vroč zrak mora biti obrnjen na polovici pečenja za najboljši rezultat. Začnite s prsmi navzdol za prvih 30 minut, nato pa ga obrnite navzgor za preostali čas. To zagotavlja sočno meso in hrustljavo kožo na vseh straneh.

Kakšne začimbe so najboljše za to pripravo mesa?

Najboljše so suhe začimbe, kot so česen v prahu, sladka paprika, sol in poper, saj ustvarijo lepo skorjico. Sveža zelišča se v cvrtniku lahko prehitro zažgejo, zato jih dodajte raje ob koncu ali v notranjost piščanca. Olje pomaga, da se začimbe dobro oprimejo kože.