Dobri razlogi za pripravo cvetača v cvrtniku na vroč zrak
Cvetača v cvrtniku na vroč zrak zahteva minimalno truda in zelo malo maščobe. Vroč zrak poskrbi za enakomerno peko, zato so koščki zunaj hrustljavi in znotraj mehki. Jed je odlična zamenjava za klasičen ocvrt krompir ali druge težke priloge. Priprava je čista in hitra, kar vam prihrani čas pri čiščenju kuhinje.
Cvetača v cvrtniku na vroč zrak korak za korakom
Priprava zelenjave: Cvetačo najprej operite pod tekočo vodo in jo dobro osušite s krpo. Z ostrim nožem jo narežite na manjše cvetove, ki so približno enake velikosti. To zagotavlja, da se bodo vsi kosi spekli sočasno v napravi. Večje liste odstranite, stebla pa lahko po želji narežete na tanke kolobarje.
Začinjanje v skledi: Narezane cvetove stresite v večjo skledo in jih prelijte z oljčnim oljem. Dodajte sol, mleto papriko, poper in česen v prahu po svojem okusu. Vse skupaj dobro premešajte z roko ali žlico, da je vsak kos zelenjave enakomerno prekrit z začimbami. Olje bo pomagalo, da se začimbe lepo sprimejo s površino cvetov.
Peka v cvrtniku: Napravo segrejte na dvesto stopinj Celzija za nekaj minut. Cvetove razporedite po košari cvrtnika v enem sloju, da zrak nemoteno kroži med njimi. Košare ne napolnite preveč, saj se cvetača v nasprotnem primeru ne bo zapekla enakomerno. Pecite približno petnajst minut.
Postrežba jedi: Med peko košaro enkrat ali dvakrat dobro pretresite, da se kosi obrnejo na vse strani. Ko je cvetača zlato rjave barve in zmehčana, jo previdno vzemite iz naprave. Postrezite jo kot samostojen prigrizek z najljubšo omako ali kot prilogo h glavni jedi. Najboljša je takoj, ko je še topla in hrustljava.
Nasveti za boljši rezultat pri cvetača v cvrtniku na vroč zrak
Za še boljši okus lahko pred koncem peke po zelenjavi potresete nariban parmezan, ki se bo lepo stopil in ustvaril skorjico. Cvetača v cvrtniku na vroč zrak bo ostala hrustljava le, če cvetove pred začinjanjem res temeljito osušite s papirnato brisačo. Če imate radi pikantno hrano, dodajte ščepec čilija v prahu ali suhih kosmičev k začimbam. Prepričajte se, da so cvetovi približno enako veliki, da preprečite zažgane robove na manjših kosih. Uporabite lahko tudi druge začimbe, kot sta kurkuma ali curry, za bolj eksotičen okus.
Vedno pazite, da košare ne prenapolnite, saj para preprečuje nastanek hrustljave teksture. Če pripravljate večjo količino za več oseb, raje pecite v dveh ločenih serijah. Tako bo vsak košček enakomerno pečen in hrustljav.
Več navdiha najdete tudi tukaj:
sirni toast v cvrtniku na vroč zrak,
bananini mafini v cvrtniku na vroč zrak ali
francoski opečenec v cvrtniku na vroč zrak.
