Zakaj pripraviti cvetačni polpeti
Te polpeti so polni okusa in primerni za vso družino. Cvetačni polpeti so odličen način, da v svojo prehrano vključite več zelenjave brez velikega truda. Priprava zahteva le nekaj osnovnih sestavin, ki jih običajno že imate doma. Lahko jih postrežete tople ali hladne kot prigrizek.
4 koraki za cvetačni polpeti
Kuhanje cvetače: Cvetačo očistite in narežite na manjše cvetove enake velikosti. Kuhajte jo v soljeni vreli vodi približno deset minut, da se povsem zmehča. Kuhano cvetačo nato dobro odcedite in pustite v cedilu nekaj minut, da se malo ohladi.
Priprava mase: Ohlajeno cvetačo v večji skledi zmečkajte z vilico ali stiskalnikom. Dodajte jajci, drobtine, nariban sir, drobno sesekljano čebulo in česen. Vse sestavine z rokami ali žlico dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
Oblikovanje polpetov: Iz pripravljene mase z rokami oblikujte majhne in enakomerno ploščate polpete. Če se vam zdi zmes preveč mehka, lahko dodate še žlico drobtin. Polpete polagajte na krožnik, dokler ne porabite vse mase.
Peka v ponvi: V ponvi segrejte olje na srednji temperaturi za enakomerno peko. Polpete pecite približno štiri minute na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve. Pečene polpete odložite na papirnato brisačo, da vpijejo odvečno maščobo.
Dodatni nasveti za cvetačni polpeti
Cvetačni polpeti bodo še boljši, če cvetačo po kuhanju res temeljito odcedite. Odvečna voda lahko namreč povzroči, da masa postane preveč tekoča in polpeti razpadajo. Za bogatejši okus lahko v zmes dodate svež peteršilj ali sesekljan drobnjak. Če želite bolj zdravo različico, jih lahko spečete tudi v pečici na papirju za peko.
V tem primeru jih pecite na dvesto stopinjah približno dvajset minut. Pomembno je, da jih v ponvi ne obračate prehitro, saj se morajo na dnu najprej učvrstiti. Počakajte, da se na spodnji strani naredi lepa in čvrsta skorjica.
Morda vam bo všeč tudi
zgornja piščančja stegna iz pečice,
sladka čilijeva omaka ali
koktajl s kozicami.
