Dobri razlogi za pripravo goveji polpet v ponvi
Priprava govejega polpeta v ponvi je idealna za vse, ki si želite okusnega obroka v manj kot pol ure. Uporabite lahko le eno ponev, kar pomeni manj pomivanja po kuhanju. Meso ohrani naraven okus, ki ga poudarijo le sol, poper in malo česna. Goveji polpet v ponvi je odličen vir beljakovin in se poda k različnim vrstam solat ali pečenemu krompirju.
Kako narediti goveji polpet v ponvi
Priprava mesa: V večjo posodo dajte mleto goveje meso in dodajte sol ter poper. Česen drobno nasekljajte in ga primešajte k mesu, da se okusi enakomerno porazdelijo. Z rokami na hitro premešajte, vendar ne gnetite predolgo.
Oblikovanje polpetov: Maso razdelite na štiri enake dele in iz njih oblikujte kroglice. Vsako kroglico z dlanjo previdno sploščite, da dobite obliko polpeta. Pazite, da so vsi polpeti približno enako debeli za enakomerno peko.
Peka v ponvi: V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Ko je ponev vroča, vanjo položite polpete in jih pecite približno štiri minute na eni strani. Polpetov med peko ne pritiskajte z lopatko, da ne izgubijo soka.
Zaključek: Polpete previdno obrnite in jih pecite še štiri minute na drugi strani. Ko so pečeni po vašem okusu, jih vzemite iz ponve in pustite počivati dve minuti. Postrezite jih vroče z izbrano prilogo po želji.
Nasveti in priporočila za goveji polpet v ponvi
Za najboljši goveji polpet v ponvi izberite meso z vsaj 20 odstotki maščobe, saj bo tako ostal sočen. Meso vzemite iz hladilnika vsaj 15 minut pred pripravo, da doseže sobno temperaturo. Ponev mora biti res vroča, preden vanjo položite meso, saj se bo tako hitro naredila hrustljava skorjica.
Če želite bolj bogat okus, lahko na koncu peke na vsak goveji polpet v ponvi položite rezino sira. Polpetov ne obračajte preveč pogosto, saj je en obrat običajno povsem dovolj. Po peki meso nujno pustite počivati, da se sokovi v notranjosti umirijo in ne iztečejo takoj ob prvem prerezu.
Morda vam bo všeč tudi
ebi suši,
krožnik morskih sadežev s klapavicami ali
lazanja bolognese.
