Zakaj izbrati kozice iz pečice
Peka v pečici zagotavlja, da kozice iz pečice ostanejo nežne in se ne izsušijo prehitro. Ta metoda omogoča, da se začimbe lepo oprimejo morskih sadežev brez nenehnega mešanja v ponvi. Vročina v pečici ustvari bogat okus z minimalno porabo maščobe. To je popoln način za pripravo večje količine hrane hkrati.
Kako pripraviti kozice iz pečice
Priprava pečice: Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija in pripravite pekač. Kozice po potrebi očistite, jih operite in dobro osušite s papirnato brisačo.
Mariniranje: V večji skledi zmešajte olivno olje, sesekljan česen, limonine sok, sol in poper. Kozice dodajte v skledo in jih dobro premešajte, da so vse pokrite z marinado.
Peka: Marinirane kozice enakomerno razporedite po pekaču v enem sloju. Pekač postavite v ogreto pečico in pecite od osem do deset minut.
Zaključek: Ko postanejo rožnate in čvrste na dotik, jih vzemite iz pečice. Potresite s svežim peteršiljem in postrezite s prilogo po izbiri.
Pomembni nasveti za pripravo kozice iz pečice
Vedno uporabite povsem odtajane kozice, če nimate na voljo svežih. Zamrznjene kozice iz pečice lahko spustijo preveč vode, zato jih pred peko res dobro obrišite. Če želite več omake, lahko v pekač dodate majhen košček masla tik pred koncem peke. Česen narežite na zelo drobne koščke, da se ne zažge, a odda vso svojo aromo. Čas pečenja prilagodite velikosti, saj manjši repki potrebujejo manj časa kot večji.
Poleg peteršilja se zraven odlično poda tudi malo naribane limonine lupinice. Za peko izberite pekač, ki je dovolj velik, da se kozice ne prekrivajo preveč.
Več idej najdete tukaj:
cela stran lososa v pečici,
sendvič z roastbeefom ali
kozice saganaki.
