Domov » Ribe in morski sadeži » Losos » Losos s pretlačenim krompirjem

Losos s pretlačenim krompirjem

Name: Losos s pretlačenim krompirjem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcij
Cuisine: Losos s pretlačenim krompirjem
Ingredients: 2 kosa lososovega fileja; 500 gramov krompirja; 50 gramov masla; 100 mililitrov mleka; 1 žlica oljčnega olja; 1 limona za sok; 0,5 šopka svežega peteršilja; 1 ščepec soli; 1 ščepec popra

Losos s pretlačenim krompirjem je klasična in hranljiva jed, ki jo pripravite hitro. Ta kombinacija nežne ribe in kremnega krompirja je priljubljena izbira za lahko večerjo. Priprava ne zahteva posebnih kuharskih veščin, zato je primerna tudi za začetnike. Uporabite sveže sestavine za najboljši okus na vašem krožniku.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.9 (24 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj je losos s pretlačenim krompirjem dobra izbira

Losos s pretlačenim krompirjem ponuja popolno ravnovesje med beljakovinami in zdravimi maščobami. Krompir poskrbi za sitost, losos pa doda bogat okus, ki se lepo dopolnjuje z maslom. Priprava v eni ponvi in enem loncu pomeni manj posode za pomivanje po obroku. Je odlična izbira, ko želite nekaj zdravega in okusnega v manj kot pol ure.

Navodila za pripravo losos s pretlačenim krompirjem

1. korak

Priprava krompirja: Krompir olupite in narežite na manjše kocke, da se hitreje skuha. Dajte ga v lonec s hladno posoljeno vodo in kuhajte do mehkega. Ko je krompir kuhan, vodo odlijte in lonec za kratek čas vrnite na ugasnjen štedilnik, da izpari odvečna vlaga.

2. korak

Priprava lososa: Medtem ko se krompir kuha, pripravite ribo. Lososove fileje osušite s papirnato brisačo ter jih posolite in popoprajte z obeh strani. V ponvi segrejte malo oljčnega olja na srednji temperaturi.

3. korak

Peka ribe: Fileje položite v vročo ponev s kožo navzdol, če jo imajo. Pecite približno štiri minute na vsaki strani, da postane sredina ravno prav pečena. Ribo vzemite iz ponve in jo pokrijte, da ostane topla.

4. korak

Priprava priloge: V kuhan krompir dodajte maslo in toplo mleko. Vse skupaj dobro pretlačite, da dobite gladko in kremno teksturo brez grudic. Na krožnik položite losos s pretlačenim krompirjem, pokapljajte z limoninim sokom in potresite s sesekljanim peteršiljem.

Pomembni nasveti za pripravo losos s pretlačenim krompirjem

Za še bolj kremno teksturo lahko del mleka nadomestite s sladko smetano. Če želite osvežilen okus, v krompir vmešajte malo naribane limonine lupinice. Losos s pretlačenim krompirjem se odlično ujema tudi s kuhano blitvo ali špinačo, ki jo na hitro prepražite na česnu. Pri peki lososa pazite, da ga ne prepečete, saj mora ostati sočen v sredini.

Ribe vedno kupujte pri preverjenih ponudnikih, da zagotovite svežino in kakovost. Če nimate svežega peteršilja, lahko uporabite tudi koper ali drobnjak za drugačen aromatičen pridih. Pred serviranjem pustite ribo počivati kakšno minuto, da se sokovi enakomerno porazdelijo. Losos s pretlačenim krompirjem je najboljši, ko je postrežen takoj.

Poskusite lahko tudi bešamel omaka, domača solata iz rdečega zelja ali domači falafel.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

2 kosa lososovega fileja
500 gramov krompirja
50 gramov masla
100 mililitrov mleka
1 žlica oljčnega olja
1 limona za sok
0,5 šopka svežega peteršilja
1 ščepec soli
1 ščepec popra

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2979 kJ / 712 kcal
Tauki:41 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:18.5 g
Ogļhidrāti:42 g
- no tiem cukuri:2 g
Olbaltumvielas:36 g
Šķiedrvielas:5 g
Sāls:450 mg

Pogosta vprašanja

Koliko časa se kuha krompir za losos s pretlačenim krompirjem?

Narezan krompir za losos s pretlačenim krompirjem se v vreli vodi običajno kuha od petnajst do dvajset minut. Preverite ga z nožem, ki mora zlahka zdrsniti skozi najdebelejši kos krompirja brez upora.

Kako shraniti losos s pretlačenim krompirjem za naslednji dan?

Losos s pretlačenim krompirjem shranite v neprepustni posodi v hladilniku do dva dni. Pri ponovnem segrevanju dodajte krompirju žlico mleka, da se povrne njegova prvotna kremna tekstura.

Kako doseči, da bo losos s pretlačenim krompirjem ostal sočen?

Ribo pecite le toliko časa, da meso postane svetlo rožnato in se zlahka loči z vilicami. Prekomerna peka bo izsušila lososa, zato ga odstranite z ognja takoj, ko je sredina pečena.