Zakaj je mehiški tacosi dobra izbira
Ta recept vam omogoča, da v kratkem času ustvarite okusen obrok z bogatim okusom. Mleto meso je hitro pečeno in polno aromatičnih začimb. Domači mehiški tacosi so boljši od tistih iz restavracije, ker lahko prilagodite stopnjo pekočine po svojem okusu. Otroci bodo uživali pri sestavljanju svojih porcij z najljubšimi dodatki.
Mehiški tacosi korak za korakom
Priprava mesa: V ponvi segrejte olje in na njem popražite sesekljano čebulo. Dodajte mleto meso in ga pecite na srednjem ognju, da enakomerno porjavi. Med peko meso z lopatko razdrobite na čim manjše koščke. Ko je meso pečeno, po potrebi odlijte odvečno maščobo iz ponve.
Začinjanje nadeva: K mesu v ponev dodajte sesekljan česen in pripravljeno začimbno mešanico. Prilijte vodo in vse skupaj dobro premešajte, da se okusi povežejo. Kuhajte še nekaj minut na zmernem ognju, da voda skoraj popolnoma izpari. Nadev mora ostati sočen, a ne preveč tekoč.
Segrevanje lupin: Taco lupine razporedite po pekaču in jih postavite v vnaprej ogreto pečico. Segrevajte jih le nekaj minut, da postanejo tople in bolj hrustljave na ugriz. Pazite, da lupin ne prepečete, saj hitro postanejo preveč krhke. Namesto v pečici jih lahko na hitro segrejete tudi v suhi ponvi.
Sestavljanje jedi: Tople lupine napolnite s pripravljenim mesnim nadevom do približno polovice. Čez meso potresite nariban sir, sesekljan paradižnik in narezano zeleno solato. Na vrh dodajte žlico kisle smetane za svežino in takoj postrezite. Po želji lahko dodate še svež koriander ali limetin sok.
Nasveti za boljši rezultat pri mehiški tacosi
Za najboljši okus uporabite sveže mleto govedino, ki ima ravno prav maščobe za sočnost. Če želite bolj pekoče mehiški tacosi, dodajte narezane jalapeno paprike ali malo pekoče čili omake. Solato in paradižnik narežite na zelo majhne koščke, da bo jed lažje jesti brez razpadanja lupine. Namesto trdih lupin lahko uporabite tudi majhne mehke tortilje, ki jih na hitro popečete.
Sir dodajte takoj na vroče meso, da se lepo stopi in poveže vse sestavine v celoto. Če nimate pripravljene začimbne mešanice, jo naredite sami iz kumine, paprike v prahu in suhega origana. Ti mehiški tacosi so odlični tudi naslednji dan, če nadev shranite ločeno od hrustljavih lupin. Pred serviranjem mesni nadev le na hitro pogrejte v ponvi z malo vode.
Morda vam bo všeč tudi
goveje pleče iz pečice,
govedina v pekaču s krompirjem v smetanovi omaki ali
ribji file z remulado.
