Kaj naredi orehova plastna torta tako dobro
Orehova plastna torta ponuja popolno ravnovesje med sladkobo in naravno aromo oreščkov. Domači orehi poskrbijo za polno teksturo, ki se lepo dopolnjuje s kremo. Takšna sladica ostane sveža več dni, če jo hranite v hladilniku. Je idealna izbira za družinska praznovanja ali nedeljska druženja ob kavi.
Kako pripraviti orehova plastna torta
Priprava biskvita: Najprej ločite beljake od rumenjakov in iz beljakov stepite čvrst sneg. V drugi posodi penasto vmešajte rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Postopoma dodajajte mlete orehe, moko s pecilnim praškom in previdno vmešajte sneg. Maso vlijte v pekač in pecite na 180 stopinj približno pol ure.
Priprava kreme: Medtem ko se biskvit hladi, pripravite orehovo kremo za nadev. Zmehčano maslo zmešajte z mletimi orehi in malo vročega mleka, da dobite mazljivo zmes. Po potrebi dodajte malo sladkorja v prahu za dodatno sladkobo. Kremo dobro premešajte, da postane gladka in enotna.
Rezanje plasti: Ohlajen biskvit previdno prerežite na dve ali tri enake plasti. Uporabite dolg nož, da bodo rezi ravni. Vsako plast biskvita lahko rahlo navlažite z malo mleka. Tako bo orehova plastna torta ostala sočna še dlje časa.
Sestavljanje torte: Prvo plast biskvita položite na krožnik in jo premažite z delom kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh plasti in kreme. S preostankom kreme premažite celo torto od zunaj in jo okrasite z orehi. Pred postrežbo naj torta počiva v hladilniku vsaj nekaj ur.
Najboljši nasveti za orehova plastna torta
Če želite še močnejši okus, orehe pred mletjem na hitro prepražite v ponvi brez maščobe. To bo poudarilo njihovo aromo in orehova plastna torta bo še bolj dišeča. Biskvit vedno režite šele, ko je popolnoma hladen, sicer se lahko drobi.
Za sočnost lahko plasti biskvita premažete z malo domače marelične marmelade pred nanosom kreme. Torta bo najboljša naslednji dan, ko se plasti in krema dobro povežejo. Hranite jo v zaprti posodi v hladnem prostoru, da se ne izsuši.
Poskusite lahko tudi
testenine z lososom in šparglji,
gobova rižota ali
sendvič s tuno in jajcem.
