Zakaj se splača pripraviti piščančja nabodala
Ta način priprave omogoča, da piščančja nabodala ostanejo polna okusa in sočnosti. Zelenjava doda svežino in lepo barvo vsakemu krožniku. Jed je primerna za druženja s prijatelji ali vsakdanji družinski obrok. Uporabimo lahko različne kose mesa, vendar so prsi najbolj priljubljene zaradi hitre peke.
Piščančja nabodala korak za korakom
Priprava mesa: Piščančje prsi operite in osušite s papirnato brisačo. Meso narežite na enakomerne kocke, velike približno tri centimetre. V večji posodi zmešajte olje, sol, poper, papriko in origano. Meso dajte v posodo in dobro premešajte, da se začimbe oprimejo vseh kosov.
Rezanje zelenjave: Papriko očistite semen in jo narežite na kvadratke podobne velikosti kot meso. Čebulo olupite in narežite na večje kose, ki jih nato razdelite na posamezne plasti. Če uporabljate lesene palčke, jih pred uporabo namočite v vodi za deset minut, da se med peko ne zažgejo.
Sestavljanje nabodal: Na vsako palčko izmenično natikajte kos mesa, košček paprike in košček čebule. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin s krožnika. Na koncu vsakega nabodala naj bo kos mesa, da se vse skupaj lepše drži med pečenjem. Piščančja nabodala položite na krožnik in jih pustite počivati nekaj minut.
Pečenje: Ponev za žar močno segrejte in jo po potrebi rahlo namastite z oljem. Nabodala pecite na srednji temperaturi približno tri do štiri minute na vsaki strani. Skupno pečenje traja približno petnajst minut, da je meso popolnoma pečeno v notranjosti. Postrezite vroče s skledo solate ali pečenim krompirjem.
Nasveti za boljši rezultat pri piščančja nabodala
Če želite še bolj sočno meso, lahko piščanca marinirate nekaj ur v hladilniku. Namakanje lesenih palčk v vodi je ključno, da piščančja nabodala lažje obračate na ognju brez težav. Namesto prsi lahko uporabite tudi meso iz beder brez kosti, ki je naravno malo bolj mastno.
Zelenjavo lahko poljubno zamenjate z bučkami ali češnjevim paradižnikom. Pomembno je, da so kosi mesa podobno veliki za enakomerno peko na vseh delih palčke. Med pečenjem nabodal ne premikajte preveč pogosto, da dobijo lepo rjavo barvo. Na koncu lahko dodate malo limoninega soka za dodatno svežino.
Več idej najdete tukaj:
morska plošča na žaru,
polnjen file morske plošče ali
tunina solata z jabolkom.
