Domov » Meso » Mleto meso » Polnjene paprike

Polnjene paprike

Name: Polnjene paprike
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Polnjene paprike
Ingredients: 8 paprik srednje velikosti; 500 g mletega mešanega mesa; 100 g riža; 1 čebula; 2 stroka česna; 500 ml paradižnikove mezge; 500 ml vode; 1 žlica olja; 1 žlica moke; 1 čajna žlička soli; 0.5 čajne žličke popra; 1 čajna žlička sladke paprike v prahu

Polnjene paprike so klasična poletna jed, ki jo vsi dobro poznamo in imamo radi. Priprava je povsem preprosta, okus pa nas vedno popelje v otroštvo. Paprike so sočne, polnjene z bogatim nadevom in kuhane v sladki paradižnikovi omaki. Ta recept zagotavlja odličen obrok, ki nasiti vso družino.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (19 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj pripraviti polnjene paprike

Polnjene paprike so popolna kombinacija mletega mesa, riža in sveže zelenjave. V enem loncu dobite vse potrebne sestavine za uravnoteženo kosilo ali večerjo. Počasno kuhanje v omaki poskrbi, da meso ostane mehko in paprike razvijejo svojo polno aromo. Jed je še boljša, ko malo stoji, zato je idealna za pripravo vnaprej. To je prava domača hrana, ki nikoli ne razočara.

Kako pripraviti polnjene paprike

1. korak

Priprava paprik: Paprike najprej temeljito operite pod tekočo vodo. Z nožem previdno odrežite vrhove s peclji in iz notranjosti odstranite vsa semena. Prazne paprike položite na desko in jih pripravite za polnjenje.

2. korak

Priprava nadeva: V večji skledi združite mleto meso, surov riž, drobno sesekljano čebulo in česen. Dodajte sol, poper in mleto papriko ter vse skupaj z rokami dobro premešajte v enotno zmes. S pripravljenim nadevom napolnite paprike, vendar ne do vrha, ker se bo riž med kuhanjem napihnil.

3. korak

Kuhanje omake: V velikem loncu segrejte olje in na njem na hitro prepražite moko. Ko moka malo porumeni, počasi prilivajte paradižnikovo mezgo in vodo, medtem pa stalno mešajte s kuhalnico. Omako pustite, da zavre in po potrebi dodajte še malo soli.

4. korak

Končna priprava: Napolnjene paprike previdno položite v vrelo omako, da so lepo razporejene po loncu. Lonec pokrijte s pokrovko in na majhnem ognju kuhajte približno eno uro. Med kuhanjem lahko lonec občasno stresete, da se omaka ne prismodi.

Moji nasveti za polnjene paprike

Za najboljši rezultat uporabite paprike, ki so približno enake velikosti, da se bodo enakomerno skuhale. Meso naj bo sobne temperature, ko ga začnete mešati z ostalimi sestavinami. Riža pred polnjenjem ni treba kuhati, saj bo med dolgim kuhanjem v omaki postal mehak.

Če želite, da so polnjene paprike še bolj aromatične, lahko v nadev dodate malo suhega peteršilja. Če vam ostane nekaj nadeva, iz njega oblikujte majhne kroglice in jih skuhajte skupaj s paprikami. Postrezite jih s toplim pire krompirjem, ki se odlično poda k paradižnikovi omaki. Odvečne paprike lahko brez težav zamrznete za drugič.

Morda vam bo všeč tudi lubenicina solata, juha iz pečene paprike ali karijev preliv.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

8 paprik srednje velikosti
500 g mletega mešanega mesa
100 g riža
1 čebula
2 stroka česna
500 ml paradižnikove mezge
500 ml vode
1 žlica olja
1 žlica moke
1 čajna žlička soli
0.5 čajne žličke popra
1 čajna žlička sladke paprike v prahu

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:1862 kJ / 445 kcal
Tauki:24 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:9 g
Ogļhidrāti:32 g
- no tiem cukuri:8 g
Olbaltumvielas:26 g
Šķiedrvielas:4 g
Sāls:1.5 g

Pogosta vprašanja

Kako dolgo se kuhajo polnjene paprike?

Polnjene paprike se običajno kuhajo približno 60 minut na zmernem ognju. Čas kuhanja je odvisen od velikosti paprik in vrste riža, ki ste ga uporabili. Najbolje je preveriti, če je riž v notranjosti mehak in meso povsem kuhano.

Ali se lahko polnjene paprike zamrznejo?

Da, polnjene paprike so odlične za zamrzovanje in ohranijo ves svoj okus. Počakajte, da se jed popolnoma ohladi, nato jo razdelite v posode skupaj z omako. V zamrzovalniku jih lahko hranite do tri mesece in jih nato počasi segrejete.

Kakšen riž je najboljši za polnjene paprike?

Za polnjene paprike je najbolj primeren riž okroglega zrna, ker dobro vpije tekočino in ostane sočen. Riža pred polnjenjem ni treba kuhati, ker se bo zmehčal v soku paprike in omake. Pomembno je le, da zmesi ne stisnete premočno, da se riž lahko razširi.