Zakaj se splača pripraviti puran s pečenim krompirjem
Puran s pečenim krompirjem ponuja uravnotežen obrok z nizko vsebnostjo maščob in veliko beljakovinami. Meso purana ostane sočno, če ga pripravimo na pravilen način skupaj z zelenjavo. Pečen krompir v pečici postane prijetno hrustljav in vpije vse naravne sokove, ki jih spusti meso med peko. Takšen način priprave vam prihrani čas pri čiščenju, saj potrebujete le en pekač.
Priprava puran s pečenim krompirjem po korakih
Priprava sestavin: Najprej pečico segrejte na dvesto stopinj Celzija. Krompir olupite, ga operite in narežite na manjše kocke ali poljubne krhlje. Puranje prsi narežite na enakomerno velike kocke, da se bodo pekle istočasno s krompirjem.
Začinjanje mesa in krompirja: V večjo skledo dajte nrezan krompir in meso. Dodajte olje, sol, poper, mleto rdečo papriko in sesekljan česen. Vse skupaj z rokami ali kuhalnico dobro premešajte, da so vse sestavine enakomerno pokrite z začimbami.
Pečenje v pečici: Vsebino sklede stresite v velik pekač in jo z lopatko razporedite po celotni površini. Pekač postavite v ogreto pečico na srednje vodilo. Puran s pečenim krompirjem naj se peče približno petinštirideset minut, dokler krompir ne postane zlato rjav.
Postrežba jedi: Med peko lahko sestavine enkrat previdno obrnete za še bolj enakomerno barvno skorjico. Ko je meso pečeno in krompir mehak, vzemite pekač iz pečice. Jed pustite počivati pet minut, nato pa jo postrezite še vročo s poljubno solato.
Nasveti pri pripravi puran s pečenim krompirjem
Če želite, da je puran s pečenim krompirjem še bolj hrustljav, krompir po rezanju dobro osušite s kuhinjsko krpo. Odvečna vlaga namreč preprečuje, da bi krompir postal zares hrustljav. Meso bo še bolj okusno, če ga pustite v marinadi vsaj pol ure pred peko.
Za dodatno svežino lahko pred peko v pekač dodate tudi vejico rožmarina ali timijana. Če opazite, da se meso peče hitreje kot krompir, lahko pekač na polovici časa pokrijete s folijo. Uporaba ventilatorske pečice bo poskrbela za še lepšo barvo celotne jedi.
Oglejte si tudi te recepte:
testenine z mesnimi kroglicami,
rižota z raco ali
ratatouille.
