Dobri razlogi za pripravo testenine z govejim filejem
Ta recept ponuja popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov v enem krožniku. Uporaba govejega fileja zagotavlja izjemno mehkobo, ki se stopi v ustih. Testenine z govejim filejem so pripravljene v manj kot pol ure, kar je idealno za zaposlene dni. Okusi so uravnoteženi in ne zahtevajo veliko začimb.
Kako pripraviti testenine z govejim filejem
Priprava sestavin: Goveji file narežite na tanke trakove ali manjše kocke. Česen drobno sesekljajte, peteršilj pa operite in prav tako sesekljajte. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo za kuhanje testenin.
Kuhanje testenin: Testenine stresite v vrelo vodo in jih kuhajte po navodilih na embalaži, da ostanejo čvrste na ugriz. Ko so kuhane, odcedite vodo, vendar prihranite nekaj žlic tekočine. Testenine naj počakajo na toplem.
Peka mesa: V ponvi segrejte olivno olje in na njem hitro specite koščke govejega fileja. Meso pražite le nekaj minut na visoki temperaturi, da ostane sočno in mehko. Proti koncu dodajte sesekljan česen, da zadiši.
Priprava omake: V ponev k mesu vlijte smetano za kuhanje in dodajte nariban parmezan. Premešajte, dodajte kuhane testenine in po potrebi malo vode od kuhanja. Testenine z govejim filejem potresite s peteršiljem, posolite, popoprajte in takoj postrezite.
Pomembni nasveti za pripravo testenine z govejim filejem
Za najboljši rezultat uporabite kakovosten kos mesa, ki nima preveč maščobe. Goveji file je najbolj nežen del, zato ga ne pecite predolgo, da se ne izsuši. Testenine z govejim filejem so najboljše, če jih postrežete takoj, ko so gotove.
Če želite bogatejši okus, lahko omaki dodate malo suhega belega vina ali sveže gobe. Testenine izberite po svojem okusu, najbolje pa se obnesejo špageti ali široki rezanci. Parmezan dodajte postopoma, da se omaka lepo zgosti. Ne pozabite na sveža zelišča, ki jedi dodajo svežino.
Poskusite lahko tudi
solata iz listnatega ohrovta z granatnim jabolkom,
testenine z jagnjetino ali
klasični koktajl s kozicami.
