Zakaj izbrati testenine s tuno in kaprami
Testenine s tuno in kaprami so idealna izbira za dni, ko nimate veliko časa za dolgotrajno kuhanje. Kapre dodajo prijetno slanost in svežino, ki se odlično poda k nežnemu okusu tune iz pločevinke. Paradižnikova omaka poveže vse sestavine v harmonično celoto, ki nasiti celo družino. Gre za klasično sredozemsko kombinacijo, ki v vaši kuhinji nikoli ne razočara.
Kako pripraviti testenine s tuno in kaprami
Kuhanje testenin: V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in vanjo stresite izbrane testenine. Kuhajte jih po navodilih na embalaži, da ostanejo čvrste na ugriz. Preden jih odcedite, prihranite nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale. Odcejene testenine postavite na stran.
Priprava osnove: V globoki ponvi segrejte oljčno olje in na njem na hitro popražite sesekljan česen. Ko česen zadiši, dodajte odcejene kapre in jih pražite približno eno minuto. Pazite, da se česen ne zažge, saj bi celotna omaka postala grenka.
Priprava omake: V ponev dodajte tuno, ki ste ji predhodno odlili odvečno olje. Prilijte pasiran paradižnik in po potrebi dodajte malo prihranjene vode od kuhanja testenin. Omako kuhajte na zmernem ognju približno pet minut, da se vsi okusi lepo povežejo. Na koncu solite in poprajte po svojem okusu.
Zaključek jedi: V ponev z omako stresite kuhane testenine in vse skupaj dobro premešajte. Kuhajte še minuto, da se testenine lepo oprimejo omake in vpijejo okuse. Potresite s sveže sesekljanim peteršiljem in postrezite, dokler je jed še vroča.
Pomembni nasveti za pripravo testenine s tuno in kaprami
Za še boljši okus lahko namesto pasiranega paradižnika uporabite češnjev paradižnik, ki ga na hitro popražite. Testenine s tuno in kaprami bodo še boljše, če uporabite kakovostno tuno v oljčnem olju.
Če želite jed z malce več značaja, lahko med praženjem česna dodate tudi kakšen file sardel. Sardele se bodo med kuhanjem popolnoma stopile in dodale globino omaki. Za pikanten pridih lahko v ponev dodate ščepec suhega čilija. Vedno pazite, da testenin ne razkuhate, saj bodo v omaki še dodatno vpile tekočino. Kapre pred uporabo sperite pod hladno vodo, če so shranjene v preveč močni slanici.
Morda vam bo všeč tudi
čebulna juha,
slana krompirjeva pita s timijanom ali
ocvrt falafel.
