Zakaj pripraviti zgornja piščančja stegna v pekaču
Ta jed je priljubljena zaradi svoje preprostosti in odličnega okusa, ki ga imajo radi vsi družinski člani. Zgornja piščančja stegna v pekaču zahtevajo le nekaj osnovnih začimb, ki jih ima vsak v svoji kuhinji. Priprava v pečici omogoča, da se med peko posvetite drugim opravilom ali pripravi priloge. Rezultat je vedno sočno meso z izjemno hrustljavo kožico.
Preprosti koraki za zgornja piščančja stegna v pekaču
Priprava mesa: Pečico segrej na 200 stopinj Celzija. Meso dobro osuši s papirnato brisačo, da bo koža med peko postala bolj hrustljava. Pripravi pekač primerne velikosti za vse kose mesa.
Začinjanje: V skledici zmešaj olje, sol, poper, mleto papriko in strt česen. S to mešanico temeljito natri zgornja piščančja stegna z vseh strani. Poskrbi, da so začimbe enakomerno porazdeljene po celotni površini.
Peka v pečici: Meso postavi v pekač tako, da je koža obrnjena navzgor. Peci v ogreti pečici približno 45 minut, dokler koža ne postane zlato rjava. Zgornja piščančja stegna v pekaču so pečena, ko je sredica popolnoma vroča.
Postrežba: Pekač vzemi iz pečice in meso pusti počivati nekaj minut na sobni temperaturi. Tako bodo sokovi ostali v notranjosti in meso bo mehkejše. Postrezi s poljubno prilogo in svežo skledo solate.
Najboljši nasveti za zgornja piščančja stegna v pekaču
Za najboljši rezultat vedno izberi meso s kožo, saj ta med peko zadrži naravno vlago. Če želiš še več arome, lahko v pekač dodaš malo narezanega krompirja ali čebule. Zgornja piščančja stegna v pekaču bodo dobila čudovit vonj, če uporabiš sveža zelišča, kot sta rožmarin ali timijan. Med peko lahko meso enkrat preliješ z maščobo, ki se je nabrala na dnu pekača.
Pazi, da kosov mesa ne zložiš preveč tesno skupaj, saj se mora vroč zrak prosto gibati. Če uporabljaš večje kose mesa, čas pečenja nekoliko podaljšaj za nekaj minut. Pred serviranjem lahko z nožem preveriš predel ob kosti, da se prepričaš o popolni pečenosti.
Morda vam bo všeč tudi
domača majoneza,
panna cotta ali
lečina solata.
