Domov » Ribe in morski sadeži » Kozice » Cezarjeva solata s kozicami

Cezarjeva solata s kozicami

Name: Cezarjeva solata s kozicami
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcij
Cuisine: Cezarjeva solata s kozicami
Ingredients: 400 g očiščenih kozic; 2 glavici rimske solate; 100 g belega kruha za krutone; 50 g naribanega parmezana; 2 stroka česna; 3 žlice oljčnega olja; 1 žlica limoninega soka; 100 ml majoneze; 1 žlička gorčice; 0.5 žličke soli; 0.5 žličke popra

Cezarjeva solata s kozicami je sveža in nasitna jed, ki združuje hrustljavo solato s sočnimi morskimi sadeži. Priprava je hitra, saj kozice potrebujejo le nekaj minut pečenja. Jed je odlična izbira za lahko kosilo ali elegantno večerjo. Domač preliv doda piko na i in poveže vse sestavine v harmonijo okusov.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (21 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj poskusiti cezarjeva solata s kozicami

Ta različica klasične jedi prinaša osvežitev z uporabo morskih plodov namesto piščanca. Cezarjeva solata s kozicami ponuja odlično ravnovesje med hrustljavimi krutoni in nežnim mesom kozic. Priprava ne zahteva posebnih kuharskih veščin, zato jo lahko pripravi vsak začetnik. Vsi okusi so naravni in se dopolnjujejo brez težkih sestavin.

Preprosti koraki za cezarjeva solata s kozicami

1. korak

Priprava krutonov: Kruh narežite na majhne kocke in jih stresite v ponev z malo olja. Pecite na zmernem ognju, dokler ne postanejo zlati in hrustljavi. Krutone vzemite iz ponve in jih položite na stran. Pazite, da se med pečenjem ne zažgejo.

2. korak

Pečenje kozic: V isti ponvi segrejte preostalo olje in dodajte očiščene kozice. Pecite jih dve do tri minute na vsaki strani, da postanejo rožnate barve. Med pečenjem dodajte malo soli in popra. Kozice takoj odstranite z ognja, da ostanejo sočne.

3. korak

Priprava preliva: V manjši posodici zmešajte majonezo, gorčico, limonin sok in strt česen. Dodajte polovico naribanega parmezana in dobro premešajte. Če je preliv pregost, lahko dodate žlico vode. Preliv naj bo gladek in enotnega okusa.

4. korak

Sestavljanje jedi: Rimsko solato narežite na trakove in jo dajte v veliko skledo. Prelijte jo s pripravljenim prelivom in nežno premešajte. Na vrh razporedite tople kozice in hrustljave krutone. Potresite s preostalim parmezanom in postrezite takoj.

Moji nasveti za cezarjeva solata s kozicami

Za najboljši okus uporabite sveže kozice, ki jih pred pečenjem dobro osušite s papirnato brisačo. Če želite, da je cezarjeva solata s kozicami še bolj aromatična, lahko v ponev dodate košček masla. Solato narežite tik pred serviranjem, da ostane čim bolj hrustljava in sveža. Krutone lahko pripravite tudi v pečici, če pripravljate večjo količino naenkrat. Namesto majoneze lahko za lažjo različico uporabite gost grški jogurt. Vedno preverite, ali so kozice dovolj pečene, vendar ne pretiravajte, da ne postanejo gumijaste.

Domač česen bo prelivu dal tisti pravi značilni okus, ki ga vsi poznamo.

Oglejte si tudi te recepte: pečen krompir iz pečice, odprt sendvič z roastbeefom ali rumeni riž.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

400 g očiščenih kozic
2 glavici rimske solate
100 g belega kruha za krutone
50 g naribanega parmezana
2 stroka česna
3 žlice oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
100 ml majoneze
1 žlička gorčice
0.5 žličke soli
0.5 žličke popra

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2427 kJ / 580 kcal
Tauki:42 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:8 g
Ogļhidrāti:18 g
- no tiem cukuri:3 g
Olbaltumvielas:35 g
Šķiedrvielas:4 g
Sāls:1.2 g

Pogosta vprašanja

Ali se cezarjeva solata s kozicami lahko pripravi vnaprej?

Najbolje je, da se cezarjeva solata s kozicami sestavi tik pred serviranjem. Lahko pa vnaprej pripravite preliv in operete solato. Krutone in kozice dodajte zadnji trenutek, da ostanejo hrustljavi oziroma topli.

Katere kozice so najboljše za recept cezarjeva solata s kozicami?

Priporočamo uporabo večjih očiščenih kozic brez repkov za lažje uživanje. Sveže so vedno najboljša izbira, vendar so zamrznjene in pravilno odtaljene prav tako primerne. Cezarjeva solata s kozicami bo z večjimi repi izgledala bolj bogato in privlačno.

Kako dolgo se pečejo kozice za cezarjevo solato?

Kozice za to jed potrebujejo le dve do tri minute na vsaki strani. Pomembno je, da postanejo rožnate in čvrste, vendar ne pretrde. Prehitro pečenje na visoki temperaturi zagotavlja sočnost mesa.