Domov » Ribe in morski sadeži » Ploščate ribe » Wrap s hrustljavo morsko ploščo

Wrap s hrustljavo morsko ploščo

Name: Wrap s hrustljavo morsko ploščo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Wrap s hrustljavo morsko ploščo
Ingredients: 500 g fileja morske plošče; 4 velike tortilje; 2 jajci; 100 g bele moke; 150 g krušnih drobtin; 1 glava zelene solate; 2 paradižnika; 200 ml grškega jogurta; 1 limeta; 100 ml olja za cvrtje

Wrap s hrustljavo morsko ploščo je odlična izbira za hitro in hranljivo kosilo ali večerjo. Priprava te jedi je povsem preprosta in ne zahteva posebnih kuharskih veščin. Sveža riba v kombinaciji s hrustljavo skorjico in tortiljo ustvari prijeten kontrast tekstur. Recept temelji na dostopnih sestavinah, ki jih najdete v vsaki trgovini.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (33 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj pripraviti wrap s hrustljavo morsko ploščo

Wrap s hrustljavo morsko ploščo združuje nežno belo ribo z osvežilno zelenjavo in lahkim prelivom. Priprava v ponvi zagotavlja, da riba ostane sočna, panada pa postane zlato rjava. To je odličen način, kako v jedilnik vključiti več morskih plodov na moderen način. Jed je nasitna, a hkrati dovolj lahka za vsakodnevni obrok.

Priprava wrap s hrustljavo morsko ploščo po korakih

1. korak

Priprava ribe: Fileje morske plošče operite in jih s papirnato brisačo dobro osušite. Narežite jih na podolgovate trakove in jih rahlo posolite. Pripravite tri sklede za paniranje, eno z moko, drugo z raztepenimi jajci in tretjo z drobtinami. Vsak kos ribe povaljajte v moki, nato v jajcih in na koncu v drobtinah.

2. korak

Cvrtje v ponvi: V ponvi segrejte olje na zmerni temperaturi. Panirane koščke ribe polagajte v vroče olje in jih pecite približno 3 minute na vsaki strani. Riba je pripravljena, ko panada postane zlata in hrustljava. Pečene koščke odložite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

3. korak

Priprava nadeva: Zeleno solato operite in narežite na manjše trakove, paradižnik pa na rezine. Za omako v skledi zmešajte grški jogurt s sokom limete in malo soli. Tortilje za nekaj sekund segrejte v suhi ponvi, da postanejo mehke in lažje za zvijanje. Pripravite si vse sestavine blizu delovne površine.

4. korak

Sestavljanje zvitkov: Na sredino vsake tople tortilje naložite pest solate in nekaj rezin paradižnika. Dodajte ocvrte kose ribe in jih prelijte z jogurtovo omako. Tortiljo tesno zvijte v wrap s hrustljavo morsko ploščo, da nadev ne izpade. Postrezite takoj, dokler je riba še topla.

Pomembni nasveti za pripravo wrap s hrustljavo morsko ploščo

Za najboljši okus uporabite sveže fileje, ki jih pred paniranjem zares dobro osušite. Če želite v jed wrap s hrustljavo morsko ploščo dodati več svežine, lahko vključite naribano korenje ali rdeče zelje.

Paniranje bo bolj hrustljavo, če drobtinam dodate malo koruznih kosmičev. Pri peki pazite, da ponve ne napolnite preveč, saj se bo temperatura olja sicer znižala. Riba bo tako vpila manj maščobe in ostala bolj lahka. Če nimate morske plošče, lahko uporabite fileje osliča ali druge bele ribe.

Morda vam bo všeč tudi obmorski slanorad, vegetarijanski polnjen jajčevec ali cel svinjski kare iz pečice.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

500 g fileja morske plošče
4 velike tortilje
2 jajci
100 g bele moke
150 g krušnih drobtin
1 glava zelene solate
2 paradižnika
200 ml grškega jogurta
1 limeta
100 ml olja za cvrtje

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2029 kJ / 485 kcal
Tauki:18 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:3 g
Ogļhidrāti:42 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:34 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:650 mg

Pogosta vprašanja

Kako preprečiti da se wrap s hrustljavo morsko ploščo razpade?

Tortiljo je treba pred polnjenjem nujno segreti, saj postane bolj elastična. Nadev položite na spodnjo tretjino tortilje, nato zapognite stranska robova in tesno zvijte od spodaj navzgor. Tako bo wrap s hrustljavo morsko ploščo ostal kompakten med uživanjem.

Katera omaka se najbolje poda k jedi wrap s hrustljavo morsko ploščo?

Poleg klasičnega jogurtovega preliva se odlično odreže tudi tatarska omaka ali majoneza z malo čilija. Limetin sok v omaki poudari nežen okus morske plošče in poskrbi za svežino. Za bolj eksotičen okus lahko v wrap s hrustljavo morsko ploščo dodate malo manga ali avokada.

Ali lahko ribo spečem v pečici namesto v ponvi?

Ribo lahko spečete tudi v pečici na 200 stopinjah Celzija približno 15 minut. Panirane koščke položite na pekač s papirjem za peko in jih rahlo pokapljajte z oljem. Rezultat bo manj masten, vendar bo riba še vedno ostala hrustljava.