Zakaj pripraviti rezanci z mleto svinjino
Rezanci z mleto svinjino so pripravljeni v manj kot pol ure, kar je idealno za zaposlene dni. Svinjina poskrbi za nasitnost, rezanci pa jedi dodajo prijetno teksturo. Večino sestavin verjetno že imaš v domači shrambi ali hladilniku. To je klasičen recept, ki ga lahko poljubno nadgradiš s svojo najljubšo zelenjavo.
Rezanci z mleto svinjino korak za korakom
Kuhanje rezancev: V velikem loncu zavri osoljeno vodo in skuhaj rezance po navodilih na embalaži. Ko so kuhani, jih odcedi in shrani malo vode od kuhanja. Rezanci naj ostanejo topli do uporabe.
Praženje mesa: V ponvi segrej olje in na njem prepraži sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodaj mleto svinjino in jo peci na zmernem ognju, dokler ne porjavi. Med peko meso z vilico ali kuhalnico razdeli na manjše koščke.
Priprava omake: K mesu dodaj strt česen, sol, poper in origano ter na hitro popraži. Prilij paradižnikove mezge in pusti, da omaka rahlo vre nekaj minut. Če je zmes pregosta, dodaj malo vode, v kateri so se kuhali rezanci.
Mešanje jedi: Kuhane rezance stresi v ponev k omaki z mesom. Vse skupaj dobro premešaj, da se vsak rezanec lepo obda z okusno omako. Postrezi takoj, ko so rezanci z mleto svinjino še vroči in dišeči.
Moji nasveti za rezanci z mleto svinjino
Za bogatejši okus lahko mletemu mesu dodaš malo naribanega korenja ali drobno narezane paprike. Če imaš rad pekoče jedi, v omako vmešaj ščepec čilija v prahu. Rezanci z mleto svinjino se odlično ujamejo tudi s sveže naribanim parmezanom ali trdim sirom po vrhu. Namesto klasičnih pšeničnih rezancev lahko uporabiš polnozrnate ali celo riževe rezance za drugačno teksturo.
Svinjino lahko po želji zamenjaš z mešanim mletim mesom za sočnejši rezultat. Vedno pazi, da testenin ne prekuhaš, saj se bodo v omaki še nekoliko zmehčale. Če ti jed ostane, jo lahko shraniš v hladilniku in naslednji dan pogreješ z malo vode.
Oglejte si tudi te recepte:
goveja rebra iz pečice,
domača račja omaka ali
fritata z zelenjavo.
