Zakaj se splača pripraviti kvinojina solata
Kvinojina solata ponuja popolno kombinacijo beljakovin in vitaminov v enem krožniku. Pripravljena je iz preprostih sestavin, ki jih običajno že imate v svoji kuhinji. Ker je kvinoja naravno brez glutena, je ta jed primerna za širok krog ljudi. Lahko jo pripravite vnaprej in jo vzamete s seboj v službo ali na izlet. Okus ostane svež tudi naslednji dan, če jo pravilno shranite.
Priprava kvinojina solata po korakih
Priprava kvinoje: Kvinojo najprej dobro sperite pod tekočo vodo, da odstranite grenkobo. Stresite jo v kozico, prelijte z vodo in dodajte malo soli. Kuhajte do vretja, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte približno petnajst minut. Ko kvinoja vpije vso vodo, jo odstavite in pustite, da se ohladi.
Rezanje zelenjave: Medtem ko se kvinoja hladi, pripravite vso svežo zelenjavo. Kumaro in papriko narežite na majhne kocke, češnjeve paradižnike pa razpolovite. Peteršilj drobno sesekljajte, da bo solata dobila lepo aromo. Vso narezano zelenjavo dajte v veliko skledo, kjer boste pripravili solato.
Mešanje sestavin: Ohlajeno kvinojo dodajte v skledo k pripravljeni zelenjavi. Vse skupaj rahlo premešajte z veliko žlico, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodajte nadrobljen feta sir, ki bo jedi dodal slan okus in kremno teksturo. Pazite, da sira ne zdrobite preveč, da ostanejo opazni koščki.
Začinjanje jedi: Solato prelijte z oljčnim oljem in svežim limoninim sokom. Po potrebi dodajte še malo soli in vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Kvinojina solata je najboljša, če pred postrežbo nekaj časa počiva v hladilniku. Tako se vsi okusi lepo povežejo med seboj.
Nasveti pri pripravi kvinojina solata
Kvinojina solata bo še boljša, če kvinojo po kuhanju popolnoma ohladite, preden dodate zelenjavo. Če želite več hrustljavosti, lahko v solato dodate pest praženih bučnih semen ali sesekljanih orehov. Namesto feta sira lahko poskusite dodati čičeriko za povsem vegansko različico jedi. Uporabite lahko različne barve kvinoje, da bo solata na pogled še bolj zanimiva.
Sveža meta se prav tako odlično poda k tem sestavinam in poskrbi za dodatno mero svežine. Če imate radi pekoče jedi, v solato narežite majhen košček svežega čilija. Vedno uporabite kakovostno oljčno olje, saj močno vpliva na končni okus celotne jedi. Solato shranjujte v zaprti posodi v hladilniku do tri dni.
Oglejte si tudi te recepte:
krompir v smetanovi omaki s porom,
gratinirane testenine iz pečice ali
telečja pečenka z omako od pečenja.
