Kaj naredi scones tako dobro
Scones so odlična izbira za hiter zajtrk ali popoldanski prigrizek. Testo pripraviš v eni posodi in ne potrebuje dolgega vzhajanja. Zaradi rahle teksture so priljubljeni pri vseh generacijah. Domača priprava poskrbi, da so vedno sveži in dišeči.
Scones korak za korakom
Priprava testa: V posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sladkor in sol. Dodaj hladno maslo, narezano na koščke, in ga z rokami vtri v moko. Zmes mora spominjati na grobe drobtine.
Dodajanje mleka: V sredini naredi luknjo in prilij mleko. Z nožem ali vilicami hitro zmešaj, da nastane mehko testo. Testo ne gneti preveč, da bodo svaljki ostali rahli in zračni.
Oblikovanje: Testo položi na rahlo pomokano površino in ga z rokami splošči na debelino 2 centimetra. Z modelčkom izreži kroge in jih položi na pekač. Pekač prej obloži s papirjem za peko.
Pečenje: Vsak svaljek premaži z razžvrkljanim jajcem za lepšo zlato barvo. Peci v ogreti pečici na 220 stopinjah Celzija približno 15 minut. Ko postanejo zlato rjavi, jih vzemi iz pečice.
Moji nasveti za scones
Za najboljše rezultate uporabi zelo hladno maslo naravnost iz hladilnika. Testo gneti čim manj časa, saj bo pecivo sicer postalo trdo. Modelček za izrezovanje samo pritisni navzdol in ga ne sukaj. To omogoči, da se scones med peko lepo in enakomerno dvignejo.
Če nimaš modelčka, lahko uporabiš navaden kozarec z ostrim robom. Pečene svaljke pokrij s krpo, da ostanejo mehki. Najboljši so še topli, ko se maslo na njih lepo stopi. Sledite tem preprostim nasvetom za popoln rezultat vsakič, ko pripravljate scones.
Poskusite lahko tudi
solata iz koničastega zelja,
kruh iz modela ali
testenine s svinjino in paradižnikom.
