Zakaj poskusiti baked alaska
Baked Alaska ponuja edinstven kontrast med vročo zunanjostjo in mrzlo sredino. Sladica je idealna za posebne priložnosti, ko želite pripraviti nekaj drugačnega. Uporabite lahko poljuben okus sladoleda, ki ga imate najraje. To je odličen način, da porabite preostal biskvit in ustvarite eleganten zaključek obroka.
Navodila za pripravo baked alaska
Priprava podlage: Biskvit narežite na velikost, ki bo služila kot podlaga za sladoled. Na biskvit položite kepo sladoleda v obliki kupole. Vse skupaj postavite v zamrzovalnik za vsaj dve uri, da postane popolnoma trdo.
Stepanje snega: V čisti posodi stepite beljake s ščepcem soli, dokler se ne začnejo tvoriti mehki vrhi. Postopoma dodajajte sladkor in stepajte naprej. Sneg mora biti gost, čvrst in sijoč.
Nanos snega: Zamrznjen sladoled na biskvitu vzemite iz zamrzovalnika in ga hitro premažite s snegom. Poskrbite, da sneg popolnoma prekrije ves sladoled in biskvit do robov. Sneg bo deloval kot izolacija, ki preprečuje topljenje sladoleda.
Peka sladice: Sladico postavite v pečico, ogreto na najvišjo temperaturo, za nekaj minut. Pecite le toliko časa, da sneg postane zlato rjave barve. Baked Alaska postrezite takoj po peki, da ostane sredina mrzla.
Nasveti in priporočila za baked alaska
Zelo pomembno je, da je sladoled pred nanosom snega zares trdo zamrznjen. Če sladoled ni dovolj hladen, se bo med peko v pečici prehitro stopil. Sneg nanesite v debelem sloju, saj to pomaga pri toplotni izolaciji jedi.
Pri pripravi Baked Alaska lahko uporabite tudi kuhinjski gorilnik namesto pečice. Gorilnik omogoča boljši nadzor nad barvo snega in manjše tveganje za topljenje sredine. Če nimate gorilnika, pečico segrejte na funkcijo žara za najhitrejši učinek. Sladico postrezite na hladnem krožniku, da podaljšate čas uživanja.
Poskusite lahko tudi
testenine s kozicami in smetanovo omako,
tradicionalna jabolčna sladica ali
testenine z belo ribo in smetano.
