Zakaj izbrati beli kruh iz modela
Domači beli kruh iz modela je veliko bolj svež in okusen od tistega iz trgovine. Sami nadzorujete sestavine in se izognete nepotrebnim dodatkom ali konzervansom. Priprava v modelu zagotavlja lepo obliko, ki je idealna za rezanje enakomernih rezin. Ta beli kruh iz modela ostane svež več dni, če ga pravilno shranite v papirnati vrečki.
Navodila za pripravo beli kruh iz modela
Priprava testa: V veliki posodi zmešajte moko, suhi kvas, sladkor in sol. Postopoma prilivajte mlačno vodo in dodajte stopljeno maslo. Sestavine mešajte toliko časa, da dobite enotno in gladko testo.
Gnetenje in vzhajanje: Testo gnetite na pomokani površini približno deset minut, da postane prožno. Nato ga položite v naoljeno posodo, pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu eno uro. Beli kruh iz modela bo zaradi tega koraka postal zračen in mehak.
Oblikovanje: Vzhajano testo nežno pritisnite, da iztisnete zrak, in ga oblikujte v valj. Položite ga v namaščen model za peko in ga znova pokrijte s krpo. Pustite testo v modelu počivati še trideset minut, da ponovno naraste.
Peka: Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija in vanjo postavite pripravljen model. Kruh pecite približno petintrideset minut, dokler ne dobi zlato rjave barve. Ko je pečen, ga vzemite iz modela in ohladite na rešetki.
Nasveti pri pripravi beli kruh iz modela
Za najboljši rezultat poskrbite, da so vse sestavine sobne temperature. Moko pred uporabo presejte, saj bo beli kruh iz modela tako še bolj rahel. Če želite mehkejšo skorjo, kruh takoj po peki pokrijte z vlažno krpo za nekaj minut.
Pri gnetenju bodite potrpežljivi, saj se takrat razvije struktura testa. Če se testo preveč lepi na roke, dodajte le minimalno količino moke. Model za peko lahko obložite s papirjem za peko, da boste kruh lažje vzeli ven. Ta beli kruh iz modela je odličen tudi naslednji dan, če ga le malo popečete v toasterju.
Več idej najdete tukaj:
testenine s špinačo in ricotto,
tunina solata ali
testenine s pečenim paradižnikom.
