Kaj naredi medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak tako dobro
Cvrtnik omogoča enakomerno kroženje vročega zraka, kar zagotavlja popolno pečenje brez odvečne maščobe. Medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak so pripravljeni hitreje kot v klasični pečici. Prihranili boste čas, meso pa ne bo postalo suho. Rezultat je vedno mehak in sočen obrok.
4 koraki za medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak
Priprava mesa: Svinjsko ribico očistite in jo narežite na približno dva centimetra debele medaljone. Vsak kos nežno pritisnite z dlanjo, da dobite enakomerno obliko. Meso osušite s papirnato brisačo, da se začimbe bolje oprimejo.
Začinjanje: V manjši posodi zmešajte olje, sol, poper, papriko in česen v prahu. Vsak medaljon premažite s pripravljeno mešanico z vseh strani. Pustite počivati nekaj minut na sobni temperaturi.
Peka: Cvrtnik segrejte na 200 stopinj Celzija. Medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak naj bodo položeni v košaro v eni plasti, da se ne prekrivajo. Pecite približno dvanajst minut, na polovici časa pa kose obrnite.
Počitek: Ko je meso pečeno, ga vzemite iz cvrtnika in ga položite na krožnik. Pokrijte ga s folijo in pustite počivati pet minut pred serviranjem. Tako bodo sokovi ostali v mesu in bo rezultat še bolj sočen.
Nasveti za boljši rezultat pri medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak
Pri rezanju poskusite doseči čim bolj enako debelino vseh kosov. Tako bodo medaljoni svinjske ribice v cvrtniku na vroč zrak pečeni istočasno. Ne prenapolnite košare cvrtnika, saj mora zrak prosto krožiti okoli vsakega kosa mesa.
Vedno preverite notranjo temperaturo mesa s termometrom, če niste prepričani o pečenosti. Idealna temperatura je okoli 63 stopinj Celzija za sočen rezultat. Po peki je ključno, da meso počiva, saj se s tem ohrani mehkoba.
Če vam je bil ta recept všeč, poskusite tudi
omleta v cvrtniku na vroč zrak,
krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak ali
paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak.
