Domov » Meso » Svinjina » Mesna štruca v listnatem testu

Mesna štruca v listnatem testu

Name: Mesna štruca v listnatem testu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Mesna štruca v listnatem testu
Ingredients: 500 g mletega mešanega mesa; 275 g svežega listnatega testa; 1 jajce za nadev; 1 jajce za premaz; 2 žlici krušnih drobtin; 1 čebula; 2 stroka česna; 1 žlička soli; 0.5 žličke mletega popra; 1 žlica sesekljanega peteršilja

Mesna štruca v listnatem testu je odlična izbira za praznično ali nedeljsko kosilo. Hrustljavo testo lepo objame sočen nadev iz mletega mesa. Priprava je presenetljivo preprosta in ne zahteva veliko časa v kuhinji. Ta jed bo zagotovo navdušila vse ljubitelje mesa in pekovskih izdelkov.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (13 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj je mesna štruca v listnatem testu priljubljen recept

Mesna štruca v listnatem testu združuje najboljše iz dveh svetov, saj dobimo sočno meso in hrustljavo skorjico. Listnato testo poskrbi, da meso med peko ostane sočno in se ne izsuši. Jed izgleda zelo bogato na mizi, čeprav so sestavine povsem osnovne. Je idealna rešitev, ko želite pripraviti nekaj posebnega brez dolgotrajnega kuhanja.

Kako pripraviti mesna štruca v listnatem testu

1. korak

Priprava nadeva: V večji skledi zmešajte mleto meso, eno jajce, drobtine in drobno narezano čebulo. Dodajte sesekljan česen, sol, poper in peteršilj ter vse sestavine dobro pregnetite z rokami. Masa mora biti enotna, da se bo mesna štruca v listnatem testu med peko enakomerno spekla.

2. korak

Priprava testa: Listnato testo razvijte na delovni površini in ga pustite na papirju za peko. Mesno maso oblikujte v podolgovat svaljek in ga položite na sredino testa. Pazite, da na robovih ostane dovolj prostora za zavijanje.

3. korak

Zavijanje štruce: Robove testa prepognite čez meso, da ga popolnoma prekrijete. Robove dobro stisnite skupaj, da nadev med peko ne izteče. Štruco obrnite tako, da je stik testa na spodnji strani pekača.

4. korak

Peka v pečici: Vrh testa večkrat prebodite z vilicami in ga premažite z raztepenim jajcem. Pecite v ogreti pečici na 200 stopinjah Celzija približno 45 minut, dokler testo ne postane zlato rjave barve. Pred rezanjem pustite počivati nekaj minut, da se sokovi v mesu umirijo.

Dodatni nasveti za mesna štruca v listnatem testu

Za še boljši okus lahko mesni masi dodate malo prekajene slanine ali naribanega sira. Če želite bolj hrustljavo dno, lahko drobtine potresete tudi po testu, preden nanj položite meso. Mesna štruca v listnatem testu bo še bolj privlačna, če na vrhu testa z nožem naredite nekaj okrasnih zarez. Vedno uporabite hladno listnato testo, saj se bo tako lepše napihnilo in postalo listnato.

Če se bojite, da bi bilo meso presuho, lahko v sredino dodate kuhana jajca ali trakove kislih kumaric. Preden jed postrežete, počakajte vsaj deset minut, saj se bo tako lepše rezala. Uporabite lahko tudi mešanico različnih vrst mesa po svojem okusu.

Morda vam bo všeč tudi francoske bagete, tiramisu ali brusketa s paradižnikom.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

500 g mletega mešanega mesa
275 g svežega listnatega testa
1 jajce za nadev
1 jajce za premaz
2 žlici krušnih drobtin
1 majhna čebula
2 stroka česna
1 žlička soli
0.5 žličke mletega popra
1 žlica sesekljanega peteršilja

Čas priprave

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2728 kJ / 652 kcal
Tauki:45 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:18 g
Ogļhidrāti:32 g
- no tiem cukuri:3 g
Olbaltumvielas:30 g
Šķiedrvielas:2 g
Sāls:950 mg

Pogosta vprašanja

Kako preprečiti da bi bila mesna štruca v listnatem testu spodaj razmočena?

Da bo dno hrustljavo, lahko po testu posujete malo drobtin, preden dodate meso. Te bodo popile odvečno tekočino, ki se sprosti med peko. Prav tako je pomembno, da je mesna štruca v listnatem testu pečena na zadostni temperaturi.

Ali se lahko mesna štruca v listnatem testu pripravi vnaprej?

Štruco lahko pripravite in zavijete v testo nekaj ur pred peko ter jo hranite v hladilniku. Premažite jo z jajcem šele tik preden jo položite v pečico. Takšna mesna štruca v listnatem testu bo po peki še vedno sveža in hrustljava.

Katera priloga se najbolje poda k tej jedi?

K tej jedi se odlično podajo pečen krompir, dušen grah ali sveža sezonska solata. Ker je listnato testo že nasitno, so lažje zelenjavne priloge najboljša izbira za uravnotežen obrok.