Zakaj pripraviti saj iz pečice
Saj iz pečice je odlična izbira, ker riba obdrži vse svoje hranilne snovi in ostane sočna. Pečenje v enem pekaču skupaj z zelenjavo prihrani čas pri čiščenju kuhinje po kuhanju. Okusi se med peko povežejo, kar ustvari bogato in polno jed brez težkega občutka. To je zdrav obrok, ki nas nasiti in hkrati ponudi pristen okus morja.
Kako narediti saj iz pečice
Priprava ribe: Ribo najprej dobro očistite in osušite s papirnatimi brisačami. Po celi dolžini ribe naredite nekaj plitvih zarez, da začimbe lažje prodrejo v notranjost mesa. Saj iz pečice bo tako bolj enakomerno pečen in polnega okusa. Notranjost in zunanjost ribe posolite ter popoprajte po lastnem okusu.
Rezanje zelenjave: Krompir olupite in ga narežite na tanjše rezine ali manjše kose, da bo hitro pečen. Česen olupite in ga drobno nasekljajte skupaj s svežim peteršiljem. V manjši skledi zmešajte oljčno olje s pripravljenim česnom in narezanim peteršiljem. Krompir rahlo posolite v skledi in ga nato enakomerno razporedite po naoljenem pekaču.
Zlaganje v pekač: Pripravljeno ribo položite na sredino pekača neposredno med pripravljen krompir. Vse sestavine v pekaču prelijte s pripravljeno mešanico olja, česna in peteršilja. Dodajte še nekaj rezin limone, ki bodo ribi dodale svežino med peko v pečici. Pekač lahko po želji pokrijete s folijo, da se krompir na začetku hitreje zmehča.
Pečenje jedi: Pekač postavite v ogreto pečico na 200 stopinj Celzija za optimalno pečenje. Pecite približno 45 minut, dokler krompir ni mehak in riba lepo zapečena. Zadnjih deset minut pečenja folijo odstranite, da se koža ribe hrustljavo in zlato zapeče. Postrezite takoj, ko je jed še vroča in dišeča neposredno iz pečice.
Nasveti za boljši rezultat pri saj iz pečice
Da bo saj iz pečice res odličen, izberite svežo ribo s svetlimi in jasnimi očmi. Krompir narežite na čim bolj enake kose, da se bo spekel sočasno z ribo brez težav. Če želite bolj aromatičen okus, lahko v pekač dodate vejico svežega rožmarina ali malo suhega belega vina. Riba je pečena takrat, ko meso ob kosti zlahka odstopi in postane popolnoma bele barve.
Pazite, da ribe ne pečete predolgo, saj lahko hitro postane suha in izgubi svojo sočnost. Med samim pečenjem lahko ribo enkrat previdno polijete s sokom, ki se nabere na dnu pekača. To bo poskrbelo za še večjo sočnost in boljši okus kože po peki. Sveže in kakovostne sestavine so ključ do najboljšega rezultata pri tej preprosti morski jedi.
Morda vam bo všeč tudi
glaziran tunov zrezek,
romb z omako iz belega vina ali
tropski smoothie.
