Zakaj poskusiti šunka v cvrtniku na vroč zrak
Šunka v cvrtniku na vroč zrak se speče enakomerno in hitro. Vroč zrak kroži okoli mesa, kar ustvari hrustljavo skorjico brez odvečne maščobe. Takšna priprava je idealna za manjše kose, ki jih ne želite peči v veliki pečici. Kuhinja ostane hladna, čiščenje pa je po uporabi zelo preprosto.
Kako narediti šunka v cvrtniku na vroč zrak
Priprava mesa: Šunko vzemite iz embalaže in jo po potrebi obrišite do suhega. Če ima šunka kožo ali debelo plast maščobe, jo z nožem rahlo zarežite v obliki mreže. To bo omogočilo, da marinada prodre globlje v meso. Pazite, da ne zarežete pregloboko v samo meso.
Mešanje marinade: V manjši skledi zmešajte med, gorčico, mleto papriko in malo olja. Sestavine dobro povežite, da dobite gladko in gosto zmes za premaz. Ta preliv bo med peko karameliziral in ustvaril bogat okus. Po želji lahko dodate tudi malo popra.
Peka v cvrtniku: Šunko položite v košaro cvrtnika in jo s čopičem bogato premažite s pripravljeno marinado. Napravo nastavite na 160 stopinj Celzija in meso pecite približno 40 minut. Na polovici časa lahko meso previdno obrnete ali ponovno premažete. Šunka v cvrtniku na vroč zrak naj postane zlato rjave barve.
Počitek in rezanje: Ko je peka končana, meso vzemite iz cvrtnika in ga položite na desko. Pustite, da šunka počiva vsaj deset minut, preden jo začnete rezati. Tako bodo sokovi ostali v mesu, rezine pa bodo lepše in bolj sočne. Postrezite s hrenom ali poljubno prilogo.
Koristni nasveti za pripravo šunka v cvrtniku na vroč zrak
Če želite še bolj intenziven okus, lahko marinadi dodate mlete klinčke ali malo cimeta. Pomembno je, da se šunka v cvrtniku na vroč zrak ne peče na previsoki temperaturi, saj bi se med v marinadi lahko prehitro prismodil. Za večje kose mesa uporabite termometer, da preverite notranjo temperaturo. Če opazite, da površina prehitro rjavi, jo lahko pokrijete s kosom aluminijaste folije.
Pred peko naj bo meso sobne temperature, da se bo enakomerno segrelo. Ostanek šunke lahko shranite v hladilniku in ga naslednji dan uporabite v sendvičih ali solatah. Segrevanje v cvrtniku bo mesu vrnilo prvotno teksturo in okus.
Če iščete še več preprostih idej, si oglejte tudi
račje bedro v cvrtniku na vroč zrak,
jajčevec v cvrtniku na vroč zrak ali
tortilja čips v cvrtniku na vroč zrak.
