Domov » Cvrtnik na vroč zrak » Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak

Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak

Name: Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcij
Cuisine: Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak
Ingredients: 800 g svinjskega hrbta brez kosti; 2 žlici olivnega olja; 1 čajna žlička soli; 0.5 čajne žličke popra; 1 čajna žlička mlete rdeče paprike; 1 čajna žlička česna v prahu

Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak je hitra in okusna izbira za kosilo. Meso ostane sočno v notranjosti, zunaj pa se naredi lepa skorjica. Priprava je zelo preprosta in ne zahteva veliko olja. To je odličen način za pripravo mehkega kosa mesa brez uporabe klasične pečice.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.8 (59 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj pripraviti svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak

Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak se speče hitreje kot v običajni pečici. Vroč zrak kroži okoli mesa in poskrbi za enakomerno peko z vseh strani. Ta način priprave ohrani naravne sokove v mesu, kar prepreči izsušitev. Čiščenje cvrtnika po končanem delu je hitro in enostavno.

Navodila za pripravo svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak

1. korak

Priprava mesa: Svinjski hrbet vzemite iz hladilnika vsaj pol ure pred začetkom peke. Meso dobro osušite s papirnato brisačo, da se začimbe bolje oprimejo. V majhni posodici zmešajte olivno olje, sol, poper, papriko in česen v prahu. S to mešanico enakomerno premažite celoten kos mesa.

2. korak

Priprava cvrtnika: Napravo segrejte na 180 stopinj Celzija. Ko je cvrtnik pripravljen, položite začinjeno meso v košaro. Če je kos mesa prevelik, ga lahko rahlo upognete, vendar naj bo okoli njega dovolj prostora za kroženje zraka.

3. korak

Peka v cvrtniku: Meso pecite približno 30 minut. Na polovici časa peke košaro odprite in meso previdno obrnite s kleščami. Za najboljši rezultat uporabite termometer, ki naj v najdebelejšem delu mesa pokaže 65 stopinj Celzija.

4. korak

Počivanje in serviranje: Pečeno meso vzemite iz naprave in ga prestavite na desko za rezanje. Pokrijte ga s folijo in pustite počivati 10 minut. Šele nato meso narežite na rezine, da sokovi ostanejo v notranjosti.

Najboljši nasveti za svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak

Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak bo najboljši, če uporabite kos mesa s tanko plastjo maščobe na vrhu. Ta maščoba se med peko počasi topi in meso dodatno navlaži. Pred peko meso obvezno osušite, saj boste tako dobili lepšo skorjico.

Če želite močnejši okus, lahko meso natrete z začimbami že nekaj ur prej in ga hranite v hladilniku. Pri peki ne odpirajte košare po nepotrebnem, da ne izgubljate toplote v napravi. Vedno pustite meso počivati pred rezanjem, saj bo tako vsak grižljaj ostal sočen in nežen.

Več navdiha najdete tudi tukaj: kolač v skodelici v cvrtniku na vroč zrak, browniji v cvrtniku na vroč zrak ali scones v cvrtniku na vroč zrak.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

800 g svinjskega hrbta brez kosti
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička soli
0.5 čajne žličke popra
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
1 čajna žlička česna v prahu

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:1485 kJ / 355 kcal
Tauki:22 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:7 g
Ogļhidrāti:1 g
- no tiem cukuri:0 g
Olbaltumvielas:40 g
Šķiedrvielas:0 g
Sāls:1.5 g

Pogosta vprašanja

Kako dolgo se peče svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak?

Za kos teže 800 gramov običajno zadošča 30 minut peke pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak je pripravljen, ko notranja temperatura v sredini mesa doseže 65 stopinj.

Ali je treba svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak med peko obrniti?

Da, meso je priporočljivo obrniti na polovici časa pečenja. S tem zagotovite, da bo svinjski hrbet v cvrtniku na vroč zrak enakomerno zapečen z vseh strani in bo skorjica hrustljava.

Katere priloge se najbolje podajo k temu kosu mesa?

Poleg mesa se odlično prileže pečen krompir, ki ga lahko pripravite kar v istem cvrtniku po končani peki mesa. Primerna je tudi sveža solata, dušena zelenjava ali lahka omaka na osnovi česna.