Domov » Ribe in morski sadeži » Ploščate ribe » Morska plošča s pretlačenim krompirjem

Morska plošča s pretlačenim krompirjem

Name: Morska plošča s pretlačenim krompirjem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcij
Cuisine: Morska plošča s pretlačenim krompirjem
Ingredients: 400 g morske plošče; 500 g krompirja; 50 g masla; 100 ml toplega mleka; 1 šopek peteršilja; 1 limona za sok; 2 žlici olivnega olja; sol po okusu; poper po okusu

Morska plošča s pretlačenim krompirjem je odlična izbira za lahko in hranljivo večerjo v krogu družine. Bela riba je znana po svojem nežnem okusu, ki se hitro pripravi in ne zahteva zapletenih postopkov. V kombinaciji z maslenim krompirjem tvori uravnotežen obrok, ki nasiti brez občutka teže. Priprava je dovolj enostavna tudi za tiste, ki se v kuhinji šele spoznavajo z morskimi jedmi.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.8 (24 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj se splača pripraviti morska plošča s pretlačenim krompirjem

Glavna prednost je svežina, ki jo prinaša morska plošča s pretlačenim krompirjem na vaš vsakdanji jedilnik. Riba ostane sočna in mehka, krompir pa doda potrebno kremno teksturo za popolno udobje. Sestavine so dostopne in naravne, kar omogoča, da pravi okusi morja resnično pridejo do izraza. Takšen obrok je primeren za vse generacije in se hitro uvrsti med priljubljene recepte.

Kako pripraviti morska plošča s pretlačenim krompirjem

1. korak

Priprava krompirja: Krompir olupite in ga narežite na manjše kocke, da se hitreje skuha. Stresite ga v lonec z hladno vodo in dodajte ščepec soli. Kuhajte do vretja, nato pa zmanjšajte ogenj in kuhajte še približno dvajset minut, dokler krompir ni povsem mehak.

2. korak

Izdelava pireja: Kuhan krompir odcedite in ga pustite v loncu za minuto, da izpari odvečna vlaga. Dodajte maslo in toplo mleko ter vse skupaj dobro pretlačite s tlačilko. Na koncu vmešajte drobno sesekljan peteršilj, da pire dobi svežo aromo.

3. korak

Priprava ribe: Fileje morske plošče previdno sperite pod hladno vodo in jih dobro osušite s papirnatimi brisačami. Začinite jih s soljo in sveže mletim poprom na obeh straneh. V ponvi segrejte olivno olje, dokler ni vroče.

4. korak

Pečenje: Ribo položite v ponev in jo pecite tri minute na vsaki strani, da postane zlato rjave barve. Fileji morajo biti v sredini neprozorni in se zlahka ločiti z vilico. Pred postrežbo ribo pokapljajte s svežim limoninim sokom in postrezite s pripravljenim krompirjem.

Nasveti in priporočila za morska plošča s pretlačenim krompirjem

Za najboljšo teksturo naj bo morska plošča s pretlačenim krompirjem pripravljena s svežimi fileji. Če uporabljate zamrznjeno ribo, jo pred peko popolnoma odtalite in temeljito osušite. Krompir vedno tlačite ročno, saj električni mešalniki lahko naredijo pire preveč lepljiv.

Ribe ne pecite na premočnem ognju, da zunanjost ne postane preveč trda. Maslo za krompir naj bo sobne temperature, mleko pa vedno segrejte pred dodajanjem. Jed postrezite takoj, ko je vroča, saj se okusi takrat najbolje prepletajo. Kot prilogo lahko dodate tudi na pari kuhane šparglje ali mlado špinačo.

Oglejte si tudi te recepte: račji wrap, rakove polpete ali goveja enolončnica s smetano.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

400 g morske plošče
500 g krompirja
50 g masla
100 ml toplega mleka
1 šopek peteršilja
1 limona za sok
2 žlici olivnega olja
sol po okusu
poper po okusu

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Lonec za kuhanje krompirja
Ročna tlačilka za krompir
Večja ponev za pečenje
Kuhinjska deska in nož

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:2176 kJ / 520 kcal
Tauki:26 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:12 g
Ogļhidrāti:42 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:32 g
Šķiedrvielas:5 g
Sāls:780 mg

Pogosta vprašanja

Kako dolga je priprava za jed morska plošča s pretlačenim krompirjem?

Celotna priprava traja približno štirideset minut od začetka lupljenja krompirja do serviranja. Samo pečenje ribe traja le šest minut, zato je ključno dobro načrtovati čas kuhanja krompirja. Jed morska plošča s pretlačenim krompirjem je idealna za hitro in zdravo večerjo.

Ali se morska plošča s pretlačenim krompirjem lahko zamrzne?

Zamrzovanje gotove jedi ni priporočljivo, saj krompir po odmrzovanju spremeni svojo strukturo in postane voden. Tudi morska plošča s pretlačenim krompirjem po ponovnem segrevanju izgubi svojo nežnost in sočnost. Najbolje je pripraviti le toliko, kolikor boste pojedli v enem obroku.

Katera vrsta olja je najboljša za pečenje morske plošče?

Najbolje je uporabiti kakovostno olivno olje, ki prenese srednje visoke temperature. Lahko dodate tudi majhen košček masla proti koncu pečenja za bogatejšo aromo in lepšo barvo. To poudari naraven okus ribe, ki ga ima morska plošča.