Zakaj se splača pripraviti fritata z zelenjavo
Fritata z zelenjavo vam omogoča, da porabite različne ostanke zelenjave, ki jih imate trenutno v hladilniku. Je izjemno hranljiva jed, ki vsebuje veliko beljakovin in pomembnih vitaminov. Zaradi svoje barvitosti je privlačna na pogled in primerna za vse družinske člane. Takšen obrok vas bo nasitil, ne da bi se po njem počutili težko.
Preprosti koraki za fritata z zelenjavo
Priprava zelenjave: Čebulo in papriko očistite ter ju narežite na manjše kocke. Špinačo dobro operite pod tekočo vodo in jo po potrebi na grobo nasekljajte. Pripravite si vse sestavine na delovni površini, da bo kuhanje potekalo hitreje.
Praženje v ponvi: V ponvi segrejte žlico olja in na njem popražite čebulo, da postane prosojna. Dodajte narezano papriko in špinačo ter vse skupaj pecite nekaj minut na zmernem ognju. Zelenjava se mora le nekoliko zmehčati in izgubiti odvečno vlago.
Priprava jajčne zmesi: V skledi z vilico dobro razžvrkljajte jajca ter jim dodajte sol in poper. Dobljeno mešanico enakomerno prelijte čez pripravljeno zelenjavo v ponvi. Po vrhu nadrobite koščke feta sira, ki bodo poskrbeli za bogatejši okus.
Končna peka: Ponev pokrijte s pokrovko in pecite na nizkem ognju približno deset minut. Fritata z zelenjavo je gotova, ko jajca popolnoma zakrknejo in postanejo čvrsta na dotik. Jed previdno narežite na trikotne kose in jo postrezite takoj.
Nasveti za boljši rezultat pri fritata z zelenjavo
Fritata z zelenjavo bo še boljša, če uporabite ponev s kakovostnim premazom, ki preprečuje prijemanje. Če želite bolj puhasto teksturo, lahko jajcem pred mešanjem dodate žlico ali dve mleka ali smetane za kuhanje. Zelenjavo vedno najprej na hitro popražite, saj s tem izboljšate aromo in preprečite, da bi bila jed preveč vodena.
Poleg paprike in špinače lahko uporabite tudi bučke, brokoli, mlado čebulo ali gobe. Fritata z zelenjavo se odlično ujema s svežo skledo zelene solate ali kosom polnozrnatega kruha. Če želite hrustljav vrh, lahko ponev za zadnji dve minuti postavite v pečico pod funkcijo žara. Preden jed začnete rezati, jo pustite mirovati dve minuti v ponvi, da se nekoliko učvrsti.
Oglejte si tudi te recepte:
cel pečen piščanec,
rižota s pokrovačami ali
čokoladni mousse.
