Zakaj poskusiti brokoli v cvrtniku na vroč zrak
Brokoli v cvrtniku na vroč zrak postane čudovito hrustljav, ne da bi pri tem porabili veliko olja. Priprava je bistveno hitrejša kot v običajni pečici, saj se naprava segreje v trenutku. Cvetovi ostanejo polni okusa in hranljivih snovi, ker je čas toplotne obdelave kratek. To je idealna rešitev za kosilo med tednom, ko nimate veliko časa za kuhanje in želite nekaj zdravega.
Kako narediti brokoli v cvrtniku na vroč zrak
Priprava zelenjave: Brokoli najprej operite pod tekočo vodo in ga temeljito osušite s papirnato brisačo. Narežite ga na enakomerno velike cvetove, da se bodo v košari pekli istočasno. Tudi steblo lahko olupite in narežete na tanke kolobarje, saj so prav tako okusni in hrustljavi.
Začinjanje: Cvetove brokolija dajte v večjo skledo in jih prelijte z oljčnim oljem. Dodajte sol, poper in česen v prahu ter vse skupaj z rokami ali kuhalnico dobro premešajte. Vsak košček brokolija mora biti enakomerno prekrit s tankim slojem olja in vsemi začimbami.
Peka v napravi: Cvrtnik segrejte na sto osemdeset stopinj Celzija. Brokoli stresite v košaro cvrtnika in ga razporedite tako, da so cvetovi čim bolj v enem sloju. Pecite približno osem do deset minut, pri čemer košaro na polovici časa enkrat močno pretresite.
Postrežba: Ko so robovi cvetov rjavi in hrustljavi, je jed pripravljena. Preverite, če so stebla dovolj mehka, nato pa brokoli takoj preložite na krožnik. Po želji ga lahko pred serviranjem pokapljate z malo svežega limoninega soka za dodatno svežino.
Nasveti in priporočila za brokoli v cvrtniku na vroč zrak
Za najboljši rezultat poskrbite, da je brokoli v cvrtniku na vroč zrak povsem suh, preden dodate olje. Voda na cvetovih bi namesto hrustljavosti povzročila kuhanje na pari, kar bi zelenjavo preveč zmehčalo. Ne prenapolnite košare cvrtnika, saj mora vroč zrak prosto krožiti okoli vsakega posameznega kosa zelenjave. Če želite še bogatejši okus, lahko dve minuti pred koncem peke čez brokoli potresete malo naribanega parmezana.
Če imate večjo količino brokolija, ga raje pecite v dveh ločenih rundah. Tako bo vsak cvet brokoli v cvrtniku na vroč zrak enakomerno zapečen in ne bo ostal surov na sredini. Preostanek pečene zelenjave lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku do dva dni, vendar bo najbolj hrustljava takoj po peki.
Več navdiha najdete tudi tukaj:
čebula v cvrtniku na vroč zrak,
rdeča pesa v cvrtniku na vroč zrak ali
mini spomladanski zavitki v cvrtniku na vroč zrak.
