Domov » Cvrtnik na vroč zrak » Krofi v cvrtniku na vroč zrak

Krofi v cvrtniku na vroč zrak

Name: Krofi v cvrtniku na vroč zrak
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 12 porcij
Cuisine: Krofi v cvrtniku na vroč zrak
Ingredients: 500 g gladke bele moke; 250 ml mlačnega mleka; 40 g svežega kvasa; 50 g stopljenega masla; 2 rumenjaka; 3 žlice sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 ščepec soli; 1 žlica ruma; 150 g marelične marmelade

Krofi v cvrtniku na vroč zrak so odlična izbira za vse, ki si želijo okusno sladico z manj maščobe. Priprava je preprosta in ne zahteva pečenja v velikih količinah olja. Testo ostane mehko, sredina pa je prijetno puhasta. Ti domači krofi so primerni za različne priložnosti, od pustnega časa do vsakodnevnega sladkanja.

Preprosti Recepti

★★★★★

4.7 (10 ocen)

Deli recept tukaj

Zakaj poskusiti krofi v cvrtniku na vroč zrak

Krofi v cvrtniku na vroč zrak so precej bolj zdravi od klasičnih, ki se cvrejo v olju. Prihranili boste čas, saj vam ni treba paziti na temperaturo vročega olja v loncu. Kuhinja bo ostala čista in brez neprijetnega vonja po cvrtju. Okus ostaja pristen, tekstura pa je zelo podobna tradicionalnim krofom.

Preprosti koraki za krofi v cvrtniku na vroč zrak

1. korak

Priprava kvasnega nastavka: V mlačno mleko nadrobi kvas in dodaj žličko sladkorja. Pusti na toplem mestu približno deset minut, da kvas naraste. V večjo posodo presej moko in na sredini naredi jamico.

2. korak

Gnetenje testa: V moko dodaj kvasni nastavek, preostali sladkor, maslo, rumenjaka, vanilijev sladkor, sol in rum. Zamesi gladko in elastično testo, ki se ne oprijema rok. Posodo pokrij s krpo in pusti testo vzhajati eno uro na toplem.

3. korak

Oblikovanje krofov: Vzhajano testo razvaljaj na debelino približno dveh centimetrov. Z modelčkom izreži kroge in jih položi na pomokano površino. Pusti jih vzhajati še dodatnih trideset minut, da krofi v cvrtniku na vroč zrak postanejo lepo zračni.

4. korak

Priprava v napravi: Košaro naprave rahlo namasti ali uporabi papir za peko. Krofe peci na 180 stopinjah približno pet do osem minut, da postanejo zlato rjavi. Pečene krofe napolni z marmelado in jih po želji posuj s sladkorjem v prahu.

Pomembni nasveti za pripravo krofi v cvrtniku na vroč zrak

Za najboljše rezultate poskrbite, da so vse sestavine sobne temperature, preden začnete s pripravo. Testo mora biti res dobro pregneteno, saj bo le tako končni izdelek mehak. Krofi v cvrtniku na vroč zrak se pečejo hitro, zato jih proti koncu pečenja večkrat preverite. Če želite še bolj bogat okus, lahko namesto marelične marmelade uporabite čokoladni namaz ali vanilijevo kremo.

Ko krofe vzamete iz naprave, jih lahko rahlo premažete s stopljenim maslom za dodaten sijaj. Ne prenapolnite košare cvrtnika, saj se morajo krofi med peko enakomerno napihniti. Če ostanejo za naslednji dan, jih lahko za nekaj sekund pogrejete, da znova postanejo mehki.

Če vam je bil ta recept všeč, poskusite tudi cheesecake v cvrtniku na vroč zrak, beli kruh v cvrtniku na vroč zrak ali mesne kroglice v cvrtniku na vroč zrak.

Sestavine

porcije

Prilagodi količino

500 g gladke bele moke
250 ml mlačnega mleka
40 g svežega kvasa
50 g stopljenega masla
2 rumenjaka
3 žlice sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 ščepec soli
1 žlica ruma
150 g marelične marmelade za nadev

Čas priprave

Kuhinjski pripomočki

Hranilna vrednost

HRANILNE VREDNOSTIna porcijo

Enerģētiskā vērtība:1025 kJ / 245 kcal
Tauki:5 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:3 g
Ogļhidrāti:43 g
- no tiem cukuri:11 g
Olbaltumvielas:5 g
Šķiedrvielas:1 g
Sāls:42 mg

Pogosta vprašanja

Kako dolgo se pečejo krofi v cvrtniku na vroč zrak?

Krofi v cvrtniku na vroč zrak se običajno pečejo od pet do osem minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Čas je odvisen od velikosti krofov in moči vaše naprave. Svetujemo, da jih po polovici časa preverite in po potrebi obrnete za enakomerno barvo.

Ali morajo krofi v cvrtniku na vroč zrak dvakrat vzhajati?

Da, dvojno vzhajanje je ključno za puhasto teksturo krofov. Prvič naj testo vzhaja v posodi, drugič pa po tem, ko jih že oblikujete v kroge. To zagotavlja, da bodo krofi v cvrtniku na vroč zrak narastli in ostali mehki tudi po peki.

Kako napolniti krofe po peki v cvrtniku?

Najbolje je uporabiti dresirno vrečko s tankim nastavkom, s katero marmelado vbrizgate s strani. Krofe polnite, ko so še rahlo topli, saj se bo nadev lepše razporedil. Za nadev lahko poleg marmelade uporabite tudi različne kreme ali čokolado.