Zakaj je krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak dobra izbira
Priprava domačega čipsa vam omogoča popoln nadzor nad sestavinami in količino soli v vašem obroku. Krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak postane izjemno hrustljav brez nepotrebnega cvrenja v veliki količini olja. Takšna priprava je hitrejša in poskrbi za bistveno manj nereda v vaši kuhinji. Vedno lahko eksperimentirate z različnimi začimbami po svojem osebnem okusu.
Krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak korak za korakom
Priprava krompirja: Krompir olupite in ga narežite na zelo tanke rezine. Za enakomerne rezine je najbolje uporabiti mandolino ali zelo oster nož. Rezine nato položite v hladno vodo za deset minut, da odstranite odvečni škrob. To bo poskrbelo, da bo čips na koncu bolj hrustljav.
Sušenje in oljenje: Krompirjeve rezine dobro odcedite in jih popolnoma osušite s čisto kuhinjsko krpo. To je ključen korak, saj mokre rezine ne bodo postale hrustljave ampak mehke. Osušene rezine dajte v skledo in jih premešajte z oljem. Pazite, da je vsaka rezina rahlo prekrita z maščobo.
Priprava v cvrtniku: Cvrtnik segrejte na sto osemdeset stopinj Celzija. Rezine položite v košaro cvrtnika v eni plasti ali jih le rahlo prekrivajte. Med peko košaro večkrat močno pretresite, da se rezine ne sprimejo. Pecite približno petnajst do dvajset minut, dokler čips ni enakomerno zlato rjav.
Začinjanje: Ko je čips pečen, ga vzemite iz cvrtnika in takoj stresite v skledo. Potresite ga s soljo in mleto papriko, dokler so rezine še vroče. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo po vseh kosih. Pustite, da se čips nekoliko ohladi, preden ga postrežete.
Pomembni nasveti za pripravo krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak
Za najboljši krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak izberite krompir z več škroba, ki se dobro peče. Rezine morajo biti res tanke, skoraj prozorne, da se hitro in enakomerno osušijo. Če opazite, da se nekateri kosi pečejo hitreje, jih odstranite prej, ostale pa pecite dalje. Ne napolnite košare preveč, saj mora vroč zrak neovirano krožiti okoli vsake rezine posebej. Namakanje v vodi je nujno, saj odstrani škrob, ki bi povzročil lepljenje med peko. Če želite drugačen okus, lahko dodate česen v prahu ali suh rožmarin.
Čips po peki vedno pustite počivati nekaj minut na sobni temperaturi. Med hlajenjem bo krompirjev čips v cvrtniku na vroč zrak postal še bolj krhek in hrustljav. Če ga ne pojeste takoj, ga hranite v nepredušno zaprti posodi, da ostane svež dlje časa.
Več navdiha najdete tudi tukaj:
paniran piščanec v cvrtniku na vroč zrak,
jagnjetina v cvrtniku na vroč zrak ali
pita pica v cvrtniku na vroč zrak.
